標題: 甜滋滋 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-9 02:57 AM     標題: 甜滋滋


# Y$ O! w$ c; G" P; K! a大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J' K6 ~5 _& j5 }* W! `

# E3 L! e  R& o: v/ s6 J阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。公仔箱論壇6 G  {8 V1 ^$ G/ @( Z( c
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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  F  ~/ N) t' e. h3 G* Z公仔箱論壇傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb/ O, \$ v9 C6 i
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
# N1 n6 ?; |5 L( @+ G- atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a2 G0 V. ^: c, j; }1 Q
在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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1 o9 N) O8 |+ C# J$ z公仔箱論壇元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”os.tvboxnow.com3 k* A, E. b/ |" O2 T' _

" L2 [) c, e5 H  j  O; @. @公仔箱論壇值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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- M% J7 u8 A" ?! e4 @" Y8 H其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。" [; j- }. ~5 e+ @) g- R7 Y/ B3 m
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。公仔箱論壇/ T" R# `! |9 ?0 x' L

4 S( C1 }* V, P2 {9 ~/ \3 P公仔箱論壇《泰式甜品武莫查查》
6 W1 x. N; T$ _" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：大英義小販中心
9 I/ A' P# k# {$ A' Yos.tvboxnow.com營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [" {, p4 j9 Y
價格：RM1.80 - RM3.00公仔箱論壇0 U0 G! f, j$ N8 w
聯絡電話：016-4873067* H4 H# R6 A! e, m* z; B( s" `

9 ~% W0 n2 l' D& D% ?/ o- D% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。7 ^- ~) \6 Q. s# {
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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7 B; @5 ~5 d0 k5 }她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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+ Y, R9 g# H* ]8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。5 s$ a% r0 u5 |* k
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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《新鮮椰漿武莫查查》
: }. q- A3 E' }# J, S0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
" r, `7 M7 S$ s2 Ltvb now,tvbnow,bttvb營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
, ?" o3 D' P, ?& d! E價格：RM2.00公仔箱論壇  a) k2 r$ ^# F6 d! X1 j% `$ y6 @
聯絡電話：016-4933228os.tvboxnow.com/ c9 i" l8 ]7 o
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb" L' I/ Y5 y% n6 j5 A

3 c6 q, y$ o" G3 z1 b  S+ v. T他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z+ j" \3 D, z+ f0 F% y

% I/ f2 i* B  ^. \. Z4 d. j公仔箱論壇他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。6 Q; F4 z" B6 Z& D
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。公仔箱論壇8 Q; ]; v- P5 o( n  m0 f* |/ C

% V, {; E6 h2 z) c《傳統式武莫查查》
$ Q6 b1 u% q3 C/ v4 [; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：七條路巴刹
- V/ T4 L' j  d( e# {& b) U% S$ C1 Ftvb now,tvbnow,bttvb營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
8 b5 C+ ?' b# H: I價格：RM1.20' i; c  H( [2 ]5 t# f
聯絡電話：016-4236381
+ j3 w7 J. Z$ Z& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M  i0 J1 [$ ]3 r1 r傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F2 x. ]' D, w
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。tvb now,tvbnow,bttvb' U, J+ v. C' G$ H/ ~' u+ x! q# U
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。

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作者: ccl5000    時間: 2010-5-9 08:00 PM

谢谢分享。。。。。。

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作者: lugreen    時間: 2010-5-11 01:05 AM

甜到流口水阿.....

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