標題: [食肆地點] 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-8 06:54 AM     標題: 燒椰殼熏大頭蝦　維港景送飯

香港，勝在有維港！令住宅多個升值賣點，有餐廳挾無敵海景賣點開張，落地玻璃下一排餐桌，陽光下進餐，當真胃口大增……海景豪宅過千萬，捱多幾世騾仔未必買得起，一於催眠自己，無敵維港景送飯，當自己買了海景單位吧。
8 p% s' E: |5 _, F" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D' Q$ }, F' a2 s' I* y, [
航海作裝修主題 os.tvboxnow.com. Z8 Z2 p: h7 Q* |7 i( Z- {4 I; t
尖沙嘴新地標 i SQUARE又有新食肆進駐，餐廳以十五世紀中國鄭和下西洋的尋寶船艦「南海一號」為名，取其探索尋寶之意，轉換成食肆經營概念，就是為每位食客找尋各地新鮮食材。裝修呼應餐廳名字，以航海為主題，多用木質材料置放古舊木家具、地板倒模作船甲板模樣、卡位屏風印上古中國地圖、服務員穿着水手服侍客、牆身掛上古航海地圖、懸掛船纜、用古色古香的瓷器作餐具，凡此種種，無非為塑造航船感覺，加強古中國色彩，讓食客恍如置身船隻用餐。計我話甚麼都假，最吸引始終是餐廳坐擁無敵大海景和超高樓底，樓底約兩層樓高，配落地玻璃，無論置身哪個角落，都可一覽維港，加上位於廣場頂層，無遮無掩俯視維港景致，對住這個連豪宅也難有的超闊開揚景觀，感覺要多寫意有多寫意，心情好，飯都扒多兩碗。特高樓底加落地大玻璃，眼觀開揚寬敞景致，就算坐在室內也夠放鬆滿足，想吸口新鮮空氣，可往與餐廳連成一體的「 Eyebar」，酒吧設計構思與餐廳的航海主題一脈相連，稍後會開放露天座位，可以吹住海風，毫無阻隔地欣賞維港景色。酒吧着重提供舒適場地予客人，所以提供的飲品，酒精濃度不高，播放的音樂亦以輕柔為主，最適合三五知己摸酒杯底談談心。
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禪關萬象　每位$388 D$ L3 ~. b9 w$ J! O

- w. `+ V+ \8 Y) E; S4 z清甜番茄置中，紅彤彤的像顆寶石，數條草菇圍邊伴碟，賣相精緻。切開，飄出來的茄香味很醒胃，草菇亦非常彈牙。 5 n! r" z5 w) ~+ U) k! R
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極品蟹皇翅　每位$288
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0 u: L9 b* }0 z# \os.tvboxnow.com取本地膏蟹的豐腴蟹膏入饌，湯底用老雞燉足六個半小時，花蟹拆肉，並撒上五羊翅，翅夠粗身蟹肉有咬口，啖啖濃味。
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" O/ p+ f- D; \. ?1 z3 N6 z) Nos.tvboxnow.com金絲珠豆$38公仔箱論壇4 D% B: \+ q( n: }+ F. P9 m
公仔箱論壇! B0 r* e' c4 W0 ?1 a
相當考功夫的一道菜式，芋頭切成線般幼薄，炸香後堆砌成塔狀，撒上秘製酸甜汁，入口索索聲。
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椰殼燒大頭蝦每隻$80" ~7 _- a0 C  q+ L% R% Z

1 {: m2 {' ], ios.tvboxnow.com鐵架下燃燒椰殼，逼出陣陣椰香，熏熟盛在鐵架上的大頭蝦，蝦肉沾滿椰子香，撒醬汁上桌，辣度自由選擇。tvb now,tvbnow,bttvb. I: ?, Z/ `; C0 Z

8 P* P* s% @$ S' x! F龍蝦湯泡貴妃飯每鍋$1280 S6 i+ D3 p* c) ]# M' D

# K7 d; w' _+ k% y, o6 m. y1 C公仔箱論壇泰國米粒一半蒸一半炸，再撈勻做湯飯，口感豐富，圍蝦肉鮮，湯底煮足個半小時，無添增色素原汁原味。os.tvboxnow.com* m+ T( O4 c* x7 d
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食材注重新鮮
, b) a' s0 H$ s. ]0 i. Q公仔箱論壇裝修一流，食物質素又如何？餐廳選取食材最注重新鮮，再配多變烹調手法，炮製出一系列賣相精緻的菜式。我最愛椰殼燒大頭蝦，具異國風味，椰子選自海南島或印尼，在印尼，當地人民不會浪費椰殼，用椰殼加柴作燃料，此道菜式仿效當地人做法，大頭蝦放在鐵架之上，在鐵架下燒椰殼，讓椰殼散發濃濃椰子味，令蝦肉沾上淡淡椰子香，無論賣相、烹調手法都有別傳統中菜，曾於「利園」工作達 10年的總廚孫先生表示：「沒刻意界定何為西式、中式烹調，最重要是用哪種烹調方法，把食物味道發揮到極致，把效果做到最好，這才是最重要。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t- Q" i: @. u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H, g) u* X9 x" Z# |, x) E8 }
（前） Mangosteen$70　 Blue Lagoon$80
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Mangosteen成份有用山竹和薄荷，易入口適合女生； Blue Lagoon含日本清酒，酒味較香。
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龍騰四海$528" L3 t! U8 |3 n  c: z3 H  ~

! C' i' e# e- Y) J( ?tvb now,tvbnow,bttvb龍蝦兩吃！中間橙色汪洋一片，為龍蝦湯配蛋白清蒸，面放蝦身肉；圍邊的米網則包裹着蝦手腳肉與炒香過的松子、唐芹。
. p- ?8 K% U, `+ [8 R1 ]os.tvboxnow.com  Q$ @# Z7 @" ?

. z/ M- H' }) D) n) R* vtvb now,tvbnow,bttvb蒸：吃其爽滑！
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! r! v3 N9 V- X" c* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒：吃其香口！
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$ V6 U1 _! ]& h" ]# w5 p餐廳
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■一條條長木條做地板，仿似船甲板，配白色船纜，務求食客有置身船上的感覺。
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3 X& N7 {, Y, vos.tvboxnow.com■營造古色古香氣氛，餐廳放不少古舊木家具，如這張店主從印尼選購回來的木椅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C3 N( a+ r; ^8 |5 m1 W( F

8 J' E2 S; c" J3 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S" B6 T/ f. V* h
■設卡位，兩口子用膳總有私隱，磨砂玻璃屏風印古中國地圖，切合餐廳主題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x2 A/ ]; S5 Y* U
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, `% _9 e9 {3 i  t9 [) Q公仔箱論壇■服務員清一色穿水手服，不過是輕便版，個人認為，加多頂帽會更神似。
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/ F1 f, |5 r  s* }2 y! z" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■酒吧一角同樣有落地大玻璃，感覺非常開揚，坐在長吧頭飲 Cocktail，好 Hea。
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+ U5 b- b; L3 l+ v8 X公仔箱論壇■地板圖案花紋，由馬來西亞設計公司設計，奪目而不浮誇，全由人手繪色。! p( p. w0 U7 r
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, S" c% C9 U5 }■配合航海主題，酒吧放有不少有關航行的擺設，如這個前 衞地球儀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j, Z! L, t+ Y$ O7 R& U. f

! Y* h6 n, r9 m/ [3 b1 e$ u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j) `! G* {1 O* U0 W1 [
■豈能浪費了無敵海景？露天座位設投幣式望遠鏡，方便客人觀賞維港景色。& X# t- |- Z! \* r+ ~( F: H

# b4 e2 H1 L- K" B8 xtvb now,tvbnow,bttvb南海一號 (尖沙嘴彌道敦 i SQUARE國際廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F9 L3 F  M% \4 @5 \
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