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標題: [中式食譜] 香煎雞肉串 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-7 10:04 PM 標題: 香煎雞肉串

材料：鸡胸肉200克，胡萝卜1根，洋葱半个，香菇8朵，青椒2根，蛋清1个( C e/ ?3 {, N, T0 s
调料：酱油，料酒，黑胡椒粉，孜然粉，盐，黑胡椒碎适量，熟芝麻适量
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( N9 f4 d. X9 n. l. L/ |" Z
1、将鸡胸肉洗净后，沥干水分，切成小块放入碗中，倒入蛋清、料酒、酱油、盐、黑胡椒粉、孜然粉腌制30分钟
2、胡萝卜、洋葱、香菇、青椒洗净后，分别切成相同大小的块% \1 ?; V2 V1 z8 d/ K+ E+ A
3、用竹签将材料依次串起来，尽量将鸡肉和蔬菜交替着串，口感和风味更好
4、平底锅中倒少许油烧热后，将串好的鸡肉串放入，小火煎，一边煎一边撒上一些黑胡椒碎tvb now,tvbnow,bttvb4 X0 v$ j, e5 Z/ W
5、不时翻面，将鸡肉煎至四面均成白色，撒上熟芝麻即可
备注：1、除了鸡胸肉，也可用鸡腿肉来制作2、如果可以吃辣，可以在腌鸡肉时放一些辣椒粉，味道更香3、煎的时候撒上黑胡椒碎，可以使味道更加突出，没有也可不加

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