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標題: [中式食譜] 美容營養湯-番茄土豆圓子湯 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-4 09:02 PM 標題: 美容營養湯-番茄土豆圓子湯

番茄土豆圆子汤的材料：tvb now,tvbnow,bttvb( J+ Y7 P7 z0 V3 R; r9 M/ l4 P7 q
　　番茄1个、土豆（中等大小）1个、猪肉馅100克、马蹄（荸荠）3个
姜末15克、淀粉1茶匙（5ml）、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许tvb now,tvbnow,bttvb/ t. m7 R B9 u
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番茄土豆圆子汤的做法：
　　1、番茄去皮切成块，土豆去皮切薄片，用清水浸泡防止变色；马蹄去皮切成末；猪肉馅加马蹄末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀，然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲；公仔箱論壇/ u1 B! E# D; ^
2、锅中放入适量水烧开，放入番茄块和土豆片一起煮开，转小火熬出香味；公仔箱論壇, C3 M' e; l$ s& n& `
3、将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟；
4、用适量盐和鸡精调味即可。
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　　1、肉圆子中加入马蹄（荸荠）末可以使肉圆子口感更好，更清爽滑嫩。公仔箱論壇2 W& m" j$ X% k+ b& p
　　2、将肉馅做成丸子时，可以用勺子也可以用手的虎口，用虎口挤出的丸子更圆。
　　3、做丸子时，要将调好的肉馅沿一个方向搅拌上劲，这样丸子的口感更筋道，搅拌时间越长，口感越筋道。tvb now,tvbnow,bttvb' f3 _) k2 k1 T4 K, g# ?7 L
营养小贴士：
　　番茄：性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。公仔箱論壇4 x1 d# k$ H6 `# ~
土豆维生素含量很高，具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。

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