標題: [分享]合桃提子五穀包 & 金提芝士五穀包 [打印本頁]

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作者: shadowlee    時間: 2010-5-4 04:00 PM     標題: [分享]合桃提子五穀包 & 金提芝士五穀包

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( U1 r6 X9 r" {! T* D$ b: Pos.tvboxnow.com材料 (麵糰):
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2 R! Y/ n7 `  T7 K' Ios.tvboxnow.com150克 五穀粉
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50克 裸麥粉! h5 ^. F4 C" L% s
17克 鹽3 ]2 @5 i2 O* @$ e+ h' v
30克 糖tvb now,tvbnow,bttvb8 H* k. ?9 E0 ]* R* H0 e
8克 改良劑Format V2000
6 ?2 v2 ^8 ^+ S2 B; i* W! H( d. Y6 `公仔箱論壇15克 即溶酵母(紅)' S4 `: g# i0 y: ^
200克 自家製 提子酸麵種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H9 f6 P- K* j4 p
630克 水
2 l2 i/ c* _7 K* t- b# Bos.tvboxnow.com30克 牛油
  A* z* I* q/ x3 y/ p6 P' {$ Qtvb now,tvbnow,bttvb80克 橙皮
0 s- m% o9 `: \1 g- w600克 美國加州提子乾
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( b9 l# e& ]' [8 _+ V做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 \- i6 m  [6 Q1 m7 W- ?: E
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
% \! c5 w0 M, B. g7 h# ~, K* V3 Ltvb now,tvbnow,bttvb2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb3 g5 w7 x) J( s, f
3）翻麵糰十分鐘 公仔箱論壇" L: p5 w& @  e9 V$ \% ^
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘公仔箱論壇% l4 V. z  p' V& k
5）糰造型二十分鐘
7 ~* H% J( T2 E3 i, \os.tvboxnow.com6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
0 t. Q& F* _+ d) e% v$ j& ^1 [tvb now,tvbnow,bttvb7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)  
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20克 黑麥粉
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200克 自家製提子酸麵種$ H7 M0 k1 G6 G$ ~& I$ }8 v6 E% |
630克 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T+ W; R, s6 f' E
30克 牛油
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45克 淡忌廉
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1.5克 玉桂粉* R# w* K* X& x3 W1 `! P0 E
200克 美國加州提子乾: H8 c% f; L1 ^. U3 O+ V( H
50克 開心果仁
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做法:
' ]5 P# r4 @- N( ?; u. @- Gos.tvboxnow.com1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 tvb now,tvbnow,bttvb& x3 A# k  z3 M4 |! I0 m
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
& X" F1 T$ S, _- ?/ U3）翻麵糰十分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb! @0 _( a0 x! w) V+ C
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘7 N: h5 E! r3 H' P# j% Q5 L
5）糰造型二十分鐘 ; [. H/ D; Q' H: x+ N6 [1 D
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)7 E- N* J* L$ ]. L: T
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)

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作者: hippy_123    時間: 2010-5-4 04:38 PM

嘩！睇左都唔明，都係去美心睇下有無得買個來食好過。

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作者: DAYDAY08    時間: 2010-5-4 08:45 PM

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