標題: [中式食譜] 上湯焗蝦 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-3 06:54 PM     標題: 上湯焗蝦


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用料      主料：蝦，西蘭花2 G/ p, h3 z% _  I% i
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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/ w  n1 T- o8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法      
- @. ]9 s6 c7 q# W% f3 H7 a1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。公仔箱論壇) G2 D  F  h: a' o& k$ D
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
; l0 D/ Y: {$ _3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
' [$ U8 b: I  [# ~tvb now,tvbnow,bttvb4、蔥姜切絲，蒜切片。* i7 |+ @8 L! n) p/ G3 M' u
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
8 R* I2 |8 g& W- r6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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0 T* _' i* l  M. b1 U: M小貼士os.tvboxnow.com: W+ ]& t6 H$ L: ^+ h
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時

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作者: hippy_123    時間: 2010-5-3 07:11 PM

好似有的乾左？謝謝！

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作者: DAYDAY08    時間: 2010-5-3 07:34 PM

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作者: 柔    時間: 2010-5-4 04:48 AM

睇见都想食，多谢分享！

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