Board logo

標題: [食肆地點] 突破商廈圍剿高空嘆西班牙菜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-5-3 06:52 AM     標題: 突破商廈圍剿高空嘆西班牙菜

香港高樓處處,無論到那裏吃飯,都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳,落地大玻璃,一覽中環景致,再嘆個精緻西班牙餐,這個空中餐,疏乎!9 d$ c# r  k2 Q; r9 D" l
公仔箱論壇7 s2 w$ S$ n7 ~* V7 w
有開揚景觀tvb now,tvbnow,bttvb4 A+ x5 O* O/ f, ~) f
       
" C- `, t3 K1 @7 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com0 V7 f2 p) t- z# z1 y0 @/ x/ w
近期,在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調,每個角落都放置不少可愛擺設,如企鵝吊燈、肥豬雕塑等,與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示:「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏,是吃得開心愉快的,所以接納裝飾公司建議,放置一些可愛擺設品,提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計,令視野更開揚,增強空間感,讓食客不會有侷促感,吃得更開懷。」的確,白色格局夠簡潔,配以三面落地玻璃,視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間,但由於位處高層,並不會感到壓迫感;在另一頭,更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問,總廚則由入廚十餘年,曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex,以傳統的烹調技術,配以不同食材,創出新式西班牙菜式。所謂新式, Sheila認為最重要元素就是好吃,令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因,她認為西班牙菜與中國飲食文化相似,都着重於「分享」。 Sheila指:「西班牙 Tapas就如同中國的點心,放在桌上,大家一同分享。這種飲食文化是最開心,喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用,以筷子夾西班牙菜,果真夠特別。近日,餐廳就注入多款新菜式,讓客人有更多選擇。 ! n+ }; r  ?5 E
; C' C1 @# W$ x; d6 h

; o" \! e( [7 C- ]* i+ @4 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J6 J1 }# i+ V; v
公仔箱論壇0 o3 n7 g: r; P! R; ?7 {
■餐廳裝潢簡潔,配以大量自然光線,感覺悠閒。& {& K! b: z# m

: K4 s) u/ f, F% C: GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: c, p- U  s8 P! {- h, C
■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛,女生至愛。
. T" R9 J7 z+ A# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v. g% W0 P3 ^1 _9 Aos.tvboxnow.com        # s3 u5 ], F! i% y) B7 H
■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
. G: s6 Q/ ^: c2 J; P3 l& bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Y7 @- g' W2 g3 ?9 Y, y/ k1 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
+ Q' H# E/ ]$ S) |; X# ]$ mos.tvboxnow.com5 u/ X8 w% A  s
雞髀肉包住龍蝦肉,雞肉味淡,肉質實淨,配鮮味爽口蝦肉,一濃一淡,絕配。tvb now,tvbnow,bttvb' }2 m0 Q2 Y' N0 Y
: t, C+ N; z/ S  X! I6 g' @: S$ f
牛肉他他配芥末雪糕及多士$98tvb now,tvbnow,bttvb  e# ~' |! t! e. K. _* U. Q- q4 Z
       
" w; z- c" n% A; \" y, Y) }3 q2 ^tvb now,tvbnow,bttvb把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料,並於表層放上芥末雪糕,賣相型格。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E7 `8 _! x6 a; |0 i
公仔箱論壇: o* v3 k- }* c# k! p6 V
西班牙紅蝦時價約$160/隻
3 o( l# r+ Y4 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p& V! U" V& T/ L( J, Z賣相激似火山,紅彤彤的紅蝦來自地中海,蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪,吮其蝦膏。
" T+ W9 P3 o7 J! M) y
9 b& s) j: u8 W: _# ?$ A) q公仔箱論壇香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
! F( [# A+ K2 q$ ]# s公仔箱論壇公仔箱論壇1 b+ i" S# Z0 V$ P6 Z  S0 g
選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊,羊架經烤焗,外脆肉軟,帶微微煙熏香味,伴以乳酪醬,開胃非常。
5 s+ Q6 w" q, X5 D
, X- u3 m2 l, o5 @; w# h皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
& m0 M& Q5 S* ]/ C" f" ~$ jos.tvboxnow.com
# v# H9 J5 p4 |% U公仔箱論壇賣相精緻,適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果,入口凉凉,清甜蟹肉夾雜絲絲果酸,清新之選。
$ S( k5 N4 S" |( _tvb now,tvbnow,bttvb1 l. ~. `$ t- L# }: X# {5 _
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148; p, _4 b' W9 i* o
os.tvboxnow.com6 ~7 U+ |  s" R/ y9 w# G
豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬,由於飼料天然,能夠生吃。
7 L; K- |; X; v( @; _5 r- U" c" Z$ ]" n$ `5 K
       
/ v5 C( s( |& ~% y4 Z% S5 F8 @公仔箱論壇肉質嫩滑,咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
5 D. |5 e& J3 I/ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N5 Q7 W0 `: x2 d+ v9 E$ t
FoFo by el Willy (中環威靈頓街)6 Z9 C+ f, _+ O% @

1 @# {% {2 ^) }# q$98西班牙午市套餐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D. O0 i9 p8 F& [# o

1 B  \6 N+ L. [. H" `& C7 V% r公仔箱論壇■波浪形設計的天花,是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 
& K5 Q4 Y6 U# z$ H6 f9 V) P. ?公仔箱論壇% X- S" D- D+ |: _: [! h' [$ J
位於灣仔的「 Uno Má s」,集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜,運用多變的烹調手法,配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐,套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格,款式天天不同,新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
, w3 M, s0 I0 W, Qos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com( k4 V9 Q7 {% t1 X3 \6 |
激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c' i* `0 h3 q- m) b
       
* k; F4 l2 H" W9 C# GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾,湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
' L! P: D# ]8 A" |7 E: d. F) {+ V  e8 i! P- W
雞胸肉釀煙肉芝士( K8 B3 a4 A! u$ s

8 s5 v& d: {" f5 I6 w# [- B! |7 v+ I雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮,煙韌十足。 tvb now,tvbnow,bttvb2 p) H' ~$ t4 d( a! @; ?' A

# e) {* p6 N- A9 |" T) ?3 B, qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱煮墨魚公仔箱論壇5 V& @" s- {4 r; }' w! E: j2 ]
        公仔箱論壇8 T" G# ~' `- i! v
酒味濃郁四溢,表層放上白毛豬火腿,白毛豬鹹香味較淡。 tvb now,tvbnow,bttvb1 A6 e$ _: _. l! e. l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H9 A! I5 n6 f# J( @# I- i) R
朱古力蛋糕
- ~! `) i. m7 N. X( TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 d! z! W- p( @7 W* ?. t口感較為硬身,朱古力味香而不會太甜,吃完整件都不覺甜膩! $ F. w( s% c( N2 d. ]
2 l( R( B, M# M4 b, ?5 M2 Q
巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
( x  E6 n3 ~- D9 @' ~        os.tvboxnow.com3 I; v. K. r, N: G
底層為類似曲奇餅,再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士,一啖多層口感!
2 g4 P! N5 ^5 V6 x4 k% t6 v; J5 k( G, Q- I* l
西班牙蟶子$69
( H) w  t/ V3 |8 C7 K3 d公仔箱論壇公仔箱論壇% u9 _9 V: w$ ^7 ~
醬汁方面有花生醬、香草醬,配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
/ r. B7 {# d  \& m5 J, C' _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }/ R, Q/ q$ X% k0 O8 r9 C
Uno Má s (香港灣仔駱克道)
) p' T( q( |( F: d/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
+ S- T+ i+ n: L# P# o* Z; X5 A1 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0