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標題: [中式食譜] 天府白肉片 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-2 08:58 PM     標題: 天府白肉片

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材料公仔箱論壇' ~# Q2 u2 B+ W# S, ]8 p3 e9 ~
五花腩 600克、八角 3粒、薑/葱各適量、紅尖椒 2隻、香葉 2片、鹽 1茶匙
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汁料os.tvboxnow.com- ^1 l2 l1 V& \
蒜頭 20粒、糖 1茶匙、生抽 2湯匙、辣椒油少許   ]! l4 ?( h# ^' C' ^: ^, o* C
做法% k6 g1 O1 Y$ S+ y( T/ k( O
1.煲滾水,將五花腩汆水,撈起。

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+ W2 w$ @7 Z, }os.tvboxnow.com2.另再煲滾水,下鹽、八角、薑、葱、紅尖椒及香葉,再放入五花腩,水要浸過面,待水再滾起後收細火,冚蓋煮 1小時至熟後取出。  ]2 f# C. l, n' k" ~

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3.待煲內的水放凉後,將五花腩放回煲,浸 30分鐘待入味,取出切薄片,捲成圓筒形上碟。公仔箱論壇7 S" b6 n, x) L6 R0 v

" v) I5 O* M4 p4 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B7 l6 T" ?7 L

6 m5 `2 I2 I# H. p$ a* Y4.蒜頭拍碎切粒,以少許熱油略炒香備用。# r: f$ g1 o; s, w7 b- q! {
5.將生抽加入糖拌勻,下( 4)拌勻,再加入辣椒油拌勻,淋上五花腩面即可。

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