標題:
[中式食譜]
自制辣白菜全过程
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-2 08:56 PM
標題:
自制辣白菜全过程
tvb now,tvbnow,bttvb" r& i4 e ^" _: o! y- V9 d
做法:
os.tvboxnow.com) a( H9 i8 I# K) T
1.材料:大白菜1棵;小葱2~3;韭菜2~3根;白萝卜丝一小把,姜一小块,蒜4~5瓣
tvb now,tvbnow,bttvb3 D" q: }% M4 V5 ~1 r! d
2.调料:粗盐2大勺(用来腌白菜的).辣椒粉1勺.(标准的做法是要加半勺鱼露,没有买到所以就省略了,不会影响辣白菜的味道的)
' |# a$ Y! y' g5 L! ]( r* c9 y
3.过程:a白菜洗干净,对半切,一片片分开撒盐,腌到白菜埂子变软为止,用水冲干净,挤干水.
公仔箱論壇5 R2 q' [" k0 m! o$ Y
b.韭菜切段,小葱切丝,蒜,姜捣泥然后全拌在一起,加辣椒粉和少许盐制成酱料
" r/ S! B0 U3 [: Y7 @/ I) a# L
c.将酱料抹在白菜叶上,要一层层抹匀,然后整理好卷好,放在保鲜盒里盖好室温发酵2天左右.发酵熟放冰箱储存.
, K" I4 R1 q% Z( i1 A; M
抹酱料的时候一定要戴保鲜膜手套,不然手会受不了的.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb" r& i4 e ^" _: o! y- V9 d