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標題: [美食介紹] 广式卤鸭翅 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-4-30 02:45 PM 標題: 广式卤鸭翅

[原料/调料]' w1 `! s) N% } k# u
　　鸭翅6只；葱2支；姜片5片；蒜头10瓣；辣椒1根；广式卤鸭翅卤包1包;酱油120cc鸡粉1匙, G6 ~. R" m6 S8 a2 H
　　[制作流程] 公仔箱論壇* g& b* ~/ H' I; p* N7 U. q
　　1.将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。
　　2.将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后冲冷水至凉备用。, @" l1 o# g' Q8 b1 ?( r
　　3.葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。 # Q$ I$ o& N( Z! {6 j6 o
　　营养价值: 鸭肉 - 鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中...【所有鸭肉菜谱】

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:41 PM

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