標題: [美食介紹] 浙江名吃---安仁鱼头豆腐 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-30 02:44 PM     標題: 浙江名吃---安仁鱼头豆腐

安仁鱼头豆腐火锅，系龙泉名菜。安仁镇地处仙宫湖畔，盛产花白鲢鱼，此鱼鱼头肥大。有客来农产以烧制鱼头豆腐为佳肴，风味独特，名扬浙西南。6 E" o4 }' s2 r( g9 }
   具体做法：2 K6 b& }( q( {# @; |, y  u9 H. T) U
   将鱼头挖腮洗净，放在油锅里炸到半成熟，取出，然后将生姜、葱头、蒜头、辣椒等佐料放在油锅中爆炒一下，并放上适量的水、黄酒和盐，再将被炸过的鱼头和盐卤做的豆腐放在锅中煮沸，特别应该指出的是这道菜必须放一种龙泉独产的调味品——紫苏，它既可杀腥，又香气扑鼻，能引人食欲。最后放点醋、酱油与味精，盛到火锅里即成。
( K% T% v5 i( {2 T% b9 i   现在龙泉市区和丽水市区都设有安仁鱼头豆腐馆，且生意非常红火
* y/ R. U2 v9 D) ?. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

作者: manjet123    時間: 2010-4-30 02:52 PM

thank you

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0