標題:
[中式食譜]
香橙米布丁
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作者:
xz12
時間:
2010-4-29 03:10 PM
標題:
香橙米布丁
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【
材 料
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白米 250公克
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鮮奶油 500㏄
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細砂糖 100公克
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蛋黃 5顆
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柳橙皮 1/2顆
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葡萄乾 適量
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蘭姆酒 少許
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【
做 法
】
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1.白米洗淨泡水；葡萄乾泡蘭姆酒；柳橙皮去除白色部份後切碎，備用。
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2.將蛋黃和細砂糖混合備用。
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3.將鮮奶油放入微波爐中，按“微波”鍵，時間設定40秒，加熱完成後倒入作法2的蛋液中，並不時攪拌。
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4.將作法1的白米和葡萄乾瀝乾，並與柳橙皮碎、作法3混和好的鮮奶油放入容器中。
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5.將作法4的容器放在蒸烤盤上，蓋上蓋子，送入微波爐按“蒸煮”鍵，時間設定14分鐘，
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結束後再設定一次，如此重複5次（期間要攪拌2次）共70分鐘，
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待蒸煮完成後取出蓋子，將布丁裝模冷藏即可。
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