[做 法]
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9 h. I s) n% s' [: E( K; y/ ]5 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。os.tvboxnow.com/ T s' h; M# t( q
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4 a8 M9 `" ?( q( ~3 k0 x$ y4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
5 y, h2 N7 R' ^( D; d" g& ]. Y【材 料】 ' P( U0 x3 e3 k7 F8 X# _& W
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; }# H0 Z, L- N9 L7 v5 }A.全蛋 100公克
& W9 J8 Z2 ?/ r- d* P( N0 V3 Q8 F+ Ytvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 30公克
5 J! R2 r0 _. p$ m! O& M8 x+ C% o( }) t 鹽 2公克
; X/ E/ u+ c5 _5 g3 D: c
B.牛奶 100公克
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水 100cc
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C.低筋麵粉 160公克
( \) n0 o: \" t% N 中筋麵粉 40公克
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香草粉 6公克
公仔箱論壇( @5 U' R$ L$ q% w% I6 s1 E0 e" K7 K
泡打粉 3公克
' `+ g& C2 ]! v* sD.沙拉油 30cc
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E.紅豆餡 適量
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