標題: [中式食譜] 竹笙雲耳凉瓜爽 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-29 06:46 AM     標題: 竹笙雲耳凉瓜爽

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材料
# p, h. L* s/ L: L7 n/ A& C# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國凉瓜 400克、雲耳（浸軟） 60克、竹笙（浸軟） 8條、雞湯 500毫升、糖/鹽/雞粉各少許, {9 d7 @' K! X  K

4 q% W3 \6 C# b0 l. N  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z' z; M# x! Y9 R

- ^8 t3 }. f5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* ]7 [- k' T4 ?. {" ~6 ~7 j1.將凉瓜刨薄片，不要刨到見白色，否則會好苦。7 R+ D4 G& r7 U: N! R$ K- m
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2.開大火煮滾水，放入凉瓜，加少許鹽，灼熟後撈起瀝乾備用。
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6 Q  ^% G2 e  a4 V( `8 V3.開大火燒熱鑊，放入一勺雞湯，再放入竹笙、雲耳煨至入味。
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4.燒熱鑊放入其餘雞湯，開大火煮滾，放入鹽、雞粉、糖調味，再放入雲耳竹笙煮滾。
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5.將凉瓜上碟，最後倒入上湯、雲耳、竹笙，即成。
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