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標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣||| [打印本頁]

作者: ronghua80    時間: 2010-4-28 10:33 PM     標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝,厨房都让我抛脑后了,有时候很想
, x2 F! D. |$ }/ K' h5 P  }做点什么吃的,可是有时候又真的很累,白天上班,tvb now,tvbnow,bttvb2 p. z+ L3 `$ o/ g8 \" H2 a/ c
晚上带孩子,回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉,自己/ Z& e( m" C. J" [, v3 [
也跟着睡,真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~2 w/ \0 X% E1 h4 @) ^5 }0 Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y5 f' V! Y, \" {
废话不多说了,今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐,
" H+ P2 _, ^; f4 X1 y* Etvb now,tvbnow,bttvb在酒楼吃过甜薄餐,一直想自己试试做,但是发现
  M( q" c# Z- F% i( e做不出那种味道,在网上也很难找到这类的方子,os.tvboxnow.com: }+ H4 ^  o8 U0 v8 @* k/ ^
于是我先尝试用糯米粉,发现是不行的,建议想学
& ]6 W: l2 m" E! e8 ]) o朋友用面粉吧,也许可以成功~
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! K' n; Z: Q4 M+ k1 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣肉公酥皮饼:
" f1 i/ _! ]% y( T; |! |公仔箱論壇水油皮材料:$ E' _5 h9 _4 g% m
面粉300克,糖25克,菜籽油50克,水130克! D6 f, ?$ a2 h
油酥的材料:
% j2 x2 u# ^3 d# J! G; Y面粉250克,菜籽油100克
+ H# U/ Y" C, `( H! J内馅:tvb now,tvbnow,bttvb1 r7 K- f1 i8 G- O2 Y/ U
老干妈,上好的肉松,白糖
3 q- C5 I6 B; @3 h4 P# w! o公仔箱論壇5 R8 I- i/ f. R$ R, ]1 w/ f
做法:
, R" l/ L) }" U) s$ [+ E) F1、水油皮中所有材料拌匀,揉成光滑的面团,醒30mins
# \9 F" T  p. I  `" v( i5 s1 [* u2、酥油所有材料拌匀,揉成光滑面团,醒30mins公仔箱論壇  Q9 p, g, _. L0 H0 G
3、将酥皮擀成圆片,将酥油包入其中,小心擀成薄薄的长方形
5 Q, u5 Y0 Y2 R. C5 J, y2 i" wtvb now,tvbnow,bttvb4、三折(又叫叠被子),短边三分之一处向内折,剩下的三分之一覆盖之即可公仔箱論壇0 N8 X& @0 ]( B9 K9 U! @
5、再次擀成长方形,再次叠被子。
8 [0 R" b6 }% n0 W1 i& ~6、第三次擀成长方形,卷成长筒,切成自己喜欢的大小的小剂子
+ p) o/ ~$ Y; P  @公仔箱論壇7、将小剂子擀成面皮' I/ v" w& L, x4 f
8、将油辣椒酱和肉松,少许白糖拌合,一定要看到油都包裹住了肉松
% E2 V+ o! b: e# z& v2 ]! V* }9、包入肉松馅,像包包子一样将底部封口
& [' I- C; R  l* u3 F) _9 j5 xtvb now,tvbnow,bttvb10、预热烤箱,封口处朝下放烤盘,刷上蛋液,烤15分钟再刷一次蛋液,然后烤15分钟即可
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$ g1 C4 S' z% e. L$ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士:如果不喜欢肉松馅,还可以做成甜的,例如:绿豆馅,红豆馅,香芋馅等等~% F' p8 t5 l* r9 H
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水油皮的制作
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7 y- t, \7 F. o' k3 u3 W( sos.tvboxnow.com酥油的制作
6 t. U, S. [- i# C* D- M* g" o) [os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c# J  c# }* S: i# W" P
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肉松tvb now,tvbnow,bttvb* K5 e# k% I7 Y& f  C  G
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1 S% W8 K5 h3 Y, n2 x1 y公仔箱論壇os.tvboxnow.com1 [, A  z5 B9 D/ @' r  ~5 I# Q) B
擀平水油皮
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# [* A9 P) T+ g2 _! m; P8 los.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 q8 k3 V. L* Q
包入油酥
, ?$ X6 s+ C6 D8 g) A公仔箱論壇os.tvboxnow.com1 t1 y, s0 e+ f" s* l' u

  P7 |( r: F# Stvb now,tvbnow,bttvb9 Q- w: y. l2 ~# I+ }! O+ s
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擀平叠被子,来回三次
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% v- A5 f# \7 @# p( T# C公仔箱論壇切成一个个的小挤子
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  W9 N, J. a  e& H& f! Q取一小挤子擀平,包入肉松馅
4 W* W. X* l  A0 m8 r1 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o. b1 b/ M* m

7 s' B$ Q$ d2 M% B& V  B. btvb now,tvbnow,bttvb1 a  p  j0 x* ^. L
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刚好一盘,刷上蛋液,烤15分钟公仔箱論壇6 A- e4 S* Q. b6 e% b) d

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0 r; J4 z6 Y  y, D! Z: Ktvb now,tvbnow,bttvb. X# Q" D2 l3 f* L. d! Q
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第二次刷蛋液,再烤15分钟os.tvboxnow.com' {3 N$ S: ^8 O9 |. K1 ]! u8 I
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8 }- z* G, S# B" q1 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [3 s; a8 s( r2 h7 r+ g! p" d/ h, U

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/ M7 C5 P8 t3 r2 J$ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。着色很漂亮啊~酥得掉渣
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甜薄餐
7 B% N4 ]" w4 }, \+ g  c材料:公仔箱論壇  U# p* Q; s/ }8 i0 B
糯米粉250克,牛奶100ml(如果没牛奶,就用水代替),
9 L& s- `' e1 [/ Y1 F1 L鸡蛋一个(如果想蛋味浓,可以放两个蛋,但饼会更松软),os.tvboxnow.com. c% O$ o7 D3 d
糖40-50ml,盐一点(大概小半茶勺)。
# S- I) T4 n" rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馅料:tvb now,tvbnow,bttvb" R& N: l9 |. \( C* _! L- t: l  T
白糖,白芝麻,花生碎5 \6 C9 X6 l" _0 a& K0 t4 ~. t
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做法:
: e, {2 L1 u5 U1、先在糯米粉里放牛奶,让面粉和牛奶混在一起,过一次筛,等面粉和牛奶TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J% L: f% I8 H. w2 `, O
充分调好(就是牛奶里没什么面粉团了),把鸡蛋放进面浆(鸡蛋不用打),
* n5 u0 D4 S8 Q( o* ^& p8 E4 O' jtvb now,tvbnow,bttvb并放入糖和盐,一起搅拌,充分搅拌后就做好面浆了。
) W: u3 R8 s0 l2 M2、在平底锅里倒一点油不用很多,等油热了后(油的表面开始起一些小波纹),倒面浆进锅里。以刚好盖过
9 r0 }. p, x4 N* _8 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \1 z% f3 O0 a& P: M* {os.tvboxnow.com锅底,一般不要太厚,等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
2 {9 Z  R6 _2 N* t1 [* N3、用中到慢火慢慢的煎,等表面煎得都快凝固了,就翻过来,翻的时候一定要
5 V2 C9 w' k* {5 s4 \5 p. U, f9 h2 {公仔箱論壇小心,因为饼比较松软,很容易翻破,煎到两面表面都有一点焦,或者有很香os.tvboxnow.com$ c8 U6 ]+ Y& [* r
的味道散发出来就好了。
4 g5 w% q' z! n4、平铺好面皮,放入馅料,然后折再折,再放入馅料(看图),把头尾切去,
, m9 N( G& d" F& ^" c" q1 M6 Atvb now,tvbnow,bttvb然后切成小块即可
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小贴士:用糯米粉做的皮不脆,感觉糯糯的,建议用面粉会比较好~
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6 f* n6 j, q2 p1 x' \& m! h( c公仔箱論壇牛奶,糯米粉
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6 d" M* [; g. l& `- D公仔箱論壇! g* H5 i  N4 h9 P! l
加入牛奶
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3 y! [( I5 \) u3 C% X  @, K9 t7 p* dtvb now,tvbnow,bttvb过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀tvb now,tvbnow,bttvb  D6 u9 `: z3 N# b# l9 K# h2 @2 i
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平底锅内放油煎
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os.tvboxnow.com% y1 ]5 m8 h6 @; g  d; E
平铺在案板上tvb now,tvbnow,bttvb4 X& m, \- D7 F0 K

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蟹柳蛋炒饭os.tvboxnow.com3 u. n' w& R2 z( N
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