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標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣||| [打印本頁]

作者: ronghua80    時間: 2010-4-28 10:33 PM     標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝,厨房都让我抛脑后了,有时候很想公仔箱論壇: Q; p3 {1 u% B- e- a5 @# e
做点什么吃的,可是有时候又真的很累,白天上班,tvb now,tvbnow,bttvb# i, l( z$ [- S$ I7 \8 t
晚上带孩子,回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉,自己
' a. b# r9 R* J6 h( P: y1 {& ?os.tvboxnow.com也跟着睡,真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~tvb now,tvbnow,bttvb% f$ g) x  u  \# n1 c) H0 A

) t0 x  Z  |0 t- |4 f1 O& `. i废话不多说了,今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐,公仔箱論壇0 W, Q. I5 G% Z& l: r
在酒楼吃过甜薄餐,一直想自己试试做,但是发现
& Z' x2 q: [" F3 J做不出那种味道,在网上也很难找到这类的方子,
$ V! c! H/ l( Q$ b  v# vtvb now,tvbnow,bttvb于是我先尝试用糯米粉,发现是不行的,建议想学* {7 u4 @9 f( V) ~
朋友用面粉吧,也许可以成功~

* B8 @& ?; |% O+ f+ R公仔箱論壇! M  d& k3 q$ R' U" ?/ ]) t+ @/ z( e( B
香辣肉公酥皮饼:
# k/ Y( H' L5 [: M. j, Dos.tvboxnow.com水油皮材料:
/ u5 q7 O3 }" K/ |* v公仔箱論壇面粉300克,糖25克,菜籽油50克,水130克os.tvboxnow.com- [9 j' P4 I- [# R/ B
油酥的材料:
. A0 j5 n. U! `0 g  \0 o; jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉250克,菜籽油100克tvb now,tvbnow,bttvb3 u7 y& T, ?# {% L7 `
内馅:
1 V/ P" X1 A; Ltvb now,tvbnow,bttvb老干妈,上好的肉松,白糖( M; U/ a, k2 W" f' X. i
( W# }& I, S! y4 L4 p9 e9 V
做法:
+ c; `+ ~7 Y7 t: E- U4 ?, b- ?tvb now,tvbnow,bttvb1、水油皮中所有材料拌匀,揉成光滑的面团,醒30mins  {0 [7 b  G0 |/ r+ p
2、酥油所有材料拌匀,揉成光滑面团,醒30mins, F1 E  Q4 Y6 F, k' U
3、将酥皮擀成圆片,将酥油包入其中,小心擀成薄薄的长方形os.tvboxnow.com# a! p2 x7 `0 Y; [9 R, z3 C
4、三折(又叫叠被子),短边三分之一处向内折,剩下的三分之一覆盖之即可tvb now,tvbnow,bttvb5 b& J! T4 u$ i; K5 J$ V
5、再次擀成长方形,再次叠被子。公仔箱論壇2 F9 H3 q7 e' l- c1 V! l) m
6、第三次擀成长方形,卷成长筒,切成自己喜欢的大小的小剂子
2 r, }& y" o" x4 g' s' B3 _公仔箱論壇7、将小剂子擀成面皮公仔箱論壇) }' d$ i$ e& ?5 M2 i% R( f1 N) m1 o
8、将油辣椒酱和肉松,少许白糖拌合,一定要看到油都包裹住了肉松* ~9 K) f: t  A, ]
9、包入肉松馅,像包包子一样将底部封口os.tvboxnow.com1 X4 O! D$ O) v
10、预热烤箱,封口处朝下放烤盘,刷上蛋液,烤15分钟再刷一次蛋液,然后烤15分钟即可
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; x/ Y9 s" y6 a! t/ R9 @tvb now,tvbnow,bttvb小贴士:如果不喜欢肉松馅,还可以做成甜的,例如:绿豆馅,红豆馅,香芋馅等等~  P5 \$ X% g9 S9 g
os.tvboxnow.com; M3 U- e+ ]% o

6 u0 X' M: x  @* v- x% Z( Sos.tvboxnow.com
+ ^3 U6 m5 G  K7 v水油皮的制作
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) y$ f3 G  L& p1 r公仔箱論壇
; V% J& Z" b+ ^! g# V: i+ k, los.tvboxnow.com
$ Y! v2 a8 L+ N0 k4 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* H1 X3 E" z7 _/ c" W' r+ h4 Y- u8 y
酥油的制作
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+ j3 X+ I$ ^/ t8 v+ oos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com4 }2 P# f, e7 |( m. G
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肉松
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# N# I4 m* u& @: g1 [: htvb now,tvbnow,bttvb
9 ~% L: g2 q2 R' H' X公仔箱論壇: E1 J- t( t5 i* y$ r
擀平水油皮os.tvboxnow.com$ `& o1 ^4 K2 b4 P
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3 l" H. u/ _4 m8 O4 Ros.tvboxnow.com
  ~8 Y9 [' `# g" \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包入油酥
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0 `+ J# f: T; o$ A* L# Q4 L0 Xtvb now,tvbnow,bttvb! E* C/ w- C8 Y

: O$ O( f. M) ^0 ~' H, t2 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y" h+ I. v$ R4 E; n6 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ P8 R* `1 _8 ~. k2 A
擀平叠被子,来回三次tvb now,tvbnow,bttvb8 U. R; j0 V) |  [3 o

  a8 W3 n2 H1 [* K# z. HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n4 V. U& S3 k+ F- y; E+ t  XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I& A, m" s9 a6 m% a
切成一个个的小挤子
) ~% ^& S* {0 @: \! w4 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p( S& Q2 S$ {8 Vos.tvboxnow.com公仔箱論壇6 R5 w( d1 x5 P

7 U7 E9 w$ x, X9 A! W& Q" Btvb now,tvbnow,bttvb取一小挤子擀平,包入肉松馅公仔箱論壇% n5 g  ], Y1 k' t. o0 h7 e' B

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- s+ F: K! M% Y1 ztvb now,tvbnow,bttvb
; t' D: a! t" ytvb now,tvbnow,bttvb刚好一盘,刷上蛋液,烤15分钟3 c, v) k: k, }* Y

4 J2 r- Q% w3 `4 y: f  U4 G( m公仔箱論壇
6 G) o8 M3 ?; P4 F公仔箱論壇; z2 A7 x) @- s" g4 T* n' l+ @0 h" p

! {" V* a$ m4 @( H9 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s& r& V$ E8 Z第二次刷蛋液,再烤15分钟
. v7 o) U/ p: t8 Pos.tvboxnow.com公仔箱論壇! d' l1 i% O; y% X
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5 P$ Z0 _4 L! h8 c9 f/ {% ?公仔箱論壇
1 X5 J5 Y5 K/ V' @% L+ v" Gos.tvboxnow.com
0 C* G. r# l9 F) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z5 N3 {) m. o* T: Y
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O5 J0 M& C' Q, j. w- [4 b+ p
着色很漂亮啊~酥得掉渣
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1 X# v+ `3 j; Y9 v- [% R: Q- Btvb now,tvbnow,bttvb
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公仔箱論壇. P3 d2 \) K* H  {8 Y' ?

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" y2 w, y( X. M* R1 h' ~( R公仔箱論壇
7 Q# ~: }+ M* p% K0 Ptvb now,tvbnow,bttvb甜薄餐
# C& Q. I+ e* |+ O. s材料:
/ \9 u& X) t! h. p9 ^; D! @$ O. Ros.tvboxnow.com糯米粉250克,牛奶100ml(如果没牛奶,就用水代替),
: Y& A4 b4 X: T9 s  I5 q4 e" yos.tvboxnow.com鸡蛋一个(如果想蛋味浓,可以放两个蛋,但饼会更松软),tvb now,tvbnow,bttvb0 ~3 Q+ h& ~! ~- G
糖40-50ml,盐一点(大概小半茶勺)。
8 e; R. I* G2 W* z馅料:
* J; e8 ^% U( k2 J8 A4 h9 e; K公仔箱論壇白糖,白芝麻,花生碎
: s  u* l7 P# Zos.tvboxnow.com
* J" U- H7 S- Y1 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e% s- J3 V/ T0 t& Q7 U: l
1、先在糯米粉里放牛奶,让面粉和牛奶混在一起,过一次筛,等面粉和牛奶
: l1 i' @/ w  ~* m0 E9 o# vtvb now,tvbnow,bttvb充分调好(就是牛奶里没什么面粉团了),把鸡蛋放进面浆(鸡蛋不用打),# V) N) }: B- W; c& n  S% c
并放入糖和盐,一起搅拌,充分搅拌后就做好面浆了。
) B6 T" t: k; I9 M4 ?: vtvb now,tvbnow,bttvb2、在平底锅里倒一点油不用很多,等油热了后(油的表面开始起一些小波纹),倒面浆进锅里。以刚好盖过  O8 ~2 ]! ?! I/ r( [, U4 x+ D

( }2 a' g6 a' J$ y5 ~* v公仔箱論壇锅底,一般不要太厚,等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
1 B4 B* N5 G9 R3 f. ~3 A3、用中到慢火慢慢的煎,等表面煎得都快凝固了,就翻过来,翻的时候一定要
/ l% w$ u4 L" u+ U# r+ S/ V小心,因为饼比较松软,很容易翻破,煎到两面表面都有一点焦,或者有很香
2 ^4 G4 N$ D, ^) x  D: D; j9 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的味道散发出来就好了。" O+ v6 w& C4 K; R5 w3 Y6 z
4、平铺好面皮,放入馅料,然后折再折,再放入馅料(看图),把头尾切去,
6 M9 W- _3 q$ [8 S/ d* ?- {  e+ l然后切成小块即可

3 Z! h$ u$ n4 H- r: J- s0 {. \# g2 a
- H" g/ D/ s- i2 Zos.tvboxnow.com小贴士:用糯米粉做的皮不脆,感觉糯糯的,建议用面粉会比较好~
5 ?/ R9 Z5 c6 E4 Ptvb now,tvbnow,bttvb% Z$ [9 @8 H. a/ q- J  s- k3 @
糯米粉tvb now,tvbnow,bttvb# l+ Q* @- q6 t0 \) F
8 f; R0 \0 K9 ~) R+ \  v/ P8 u) h+ a1 Y
os.tvboxnow.com4 E! d* ?( S2 V8 e$ }' P# o0 F
tvb now,tvbnow,bttvb1 B+ {  L6 q6 K. r1 U$ Y7 }" J- @6 `1 ?
牛奶,糯米粉
( ?3 ^$ o; i$ L% T4 H! NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S' S7 m! k, \8 P$ I( T. t
/ w0 u2 |4 p  P8 o6 I  `$ J! _+ }/ ~
5 `: H/ G2 h" B
加入牛奶
- E, {: K- [+ d( t% ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r( @8 f0 v! b

# Q9 m  f# N. y, s1 Y
* e; {1 k, y7 n4 e6 g: mos.tvboxnow.com过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀
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* d7 B% x, u4 ?" A公仔箱論壇公仔箱論壇( E% g2 f! h# s% E4 t$ v
os.tvboxnow.com4 N- g6 S) J9 C' C
os.tvboxnow.com5 n) V5 o6 n* z# u0 d2 F1 x
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os.tvboxnow.com; s$ `" g* X6 H* S& J4 f; U2 _

. v2 T5 l2 V: O# T/ u% `tvb now,tvbnow,bttvb平底锅内放油煎
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+ O& n) H9 y3 z% o5 R! ?" bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P' ^3 C" I) I) u4 F7 h# V
平铺在案板上
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公仔箱論壇2 _& y- A- g& d" \

& h8 M2 j4 `8 B5 ?7 s7 itvb now,tvbnow,bttvb蟹柳蛋炒饭
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. L5 A- N- N- `9 F6 H8 G( w! dos.tvboxnow.com8 s: ~/ H% C. D* q. a1 E- v
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