公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣||| [打印本頁]

作者: ronghua80 時間: 2010-4-28 10:33 PM 標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想tvb now,tvbnow,bttvb& I& O4 g. l/ `& l
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~$ w  U4 F3 u- Y6 o: L; x

废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现tvb now,tvbnow,bttvb. C. S( O& r0 x. N' I# v
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
朋友用面粉吧，也许可以成功~os.tvboxnow.com4 ]' ~% k0 J8 |$ E2 \

香辣肉公酥皮饼：6 Q: B( \% c" ?; g1 }7 L( x
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m/ X3 A! l1 k
面粉250克，菜籽油100克
内馅：os.tvboxnow.com8 [7 ]0 F4 X0 ^/ Y. V* A
老干妈，上好的肉松，白糖
公仔箱論壇- t% r" x$ H5 q5 m9 y
做法：
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30minsos.tvboxnow.com, z! f4 f7 D! V8 v- @6 D
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可$ u( }$ \6 ~- |2 ^  q* \
5、再次擀成长方形，再次叠被子。
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮. b( ?4 Q; P  D: y
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松公仔箱論壇6 L6 j& N5 V+ d: Z
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~9 |; T* W* P+ p( b5 _1 f

8 s7 M7 I3 x9 B! _0 `9 |" b

水油皮的制作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x/ m# L, _" Y/ O! l  k

tvb now,tvbnow,bttvb3 t# L9 ~7 S+ F* A" F$ C

+ d6 m1 }8 A( M/ G. `8 @2 z# S; k

- b+ ^0 s8 `" L7 S
酥油的制作

tvb now,tvbnow,bttvb5 @! @- B6 f, _. u& G

4 |+ y2 p2 c/ V/ h- n
肉松

2 f/ |- _& [" p. [! J

擀平水油皮8 B5 e; [. O6 M

公仔箱論壇/ {" ]' D/ {! V: h' S7 u
os.tvboxnow.com. N, ]4 @% B: o$ v! X# |

包入油酥

tvb now,tvbnow,bttvb% I0 E4 D7 Z2 Y m, v

公仔箱論壇# T) e2 Z( p8 N- P: w+ m6 j. q

擀平叠被子，来回三次1 {$ }. n, x0 Q' @

os.tvboxnow.com8 P/ e* r# z* B* q4 {

切成一个个的小挤子

tvb now,tvbnow,bttvb& J; D% w$ a6 M$ ^8 x6 W

取一小挤子擀平，包入肉松馅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m8 S+ P) s; T# P- i9 j

6 Z2 d& i) V/ W
# J ^8 \9 e% `" j3 s* G T

公仔箱論壇/ p* `3 Q# s6 D# H& V5 @7 _

刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟tvb now,tvbnow,bttvb% S3 L0 h! [+ q) H

; y$ y+ F" R& c: ^0 I0 N) i1 u% w9 r' f

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f& f' ^# ?* c$ P$ w0 B8 W; g
第二次刷蛋液，再烤15分钟公仔箱論壇" t4 r8 P* q+ q" d0 ?) p3 ?$ c

1 Y& Y" F: p/ k1 T5 O# l% p+ ^9 z
tvb now,tvbnow,bttvb7 q: P* z7 N! c' B$ F8 b

os.tvboxnow.com6 N! ?- _6 ]- X7 a; U* b' y
os.tvboxnow.com7 d9 [7 z8 r/ J; q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r* k5 U/ Q/ ^: w

着色很漂亮啊~酥得掉渣9 {( {5 V4 ^6 N& j# ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L: t5 j4 i( S% S! s( O" b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [$ d) O0 i. o6 q3 C n. F

: i! h! F; @( `: h9 {7 t# B
os.tvboxnow.com& ~0 `5 u. a( Q2 s: X

tvb now,tvbnow,bttvb0 S! H; e/ s9 q+ v+ [( V, b" D
1 X9 C8 s' F& V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q. P: E. ?- r' p
甜薄餐8 ]! t/ X5 K- Z& T- D9 b: Z
材料：
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W9 e; X6 V& ?2 o
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎
" _) Z0 E1 p' g( J0 _! T, q9 R
做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶tvb now,tvbnow,bttvb; z7 Z& x3 f8 w$ C1 v! V. q1 |
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。1 n( \% A U6 k1 A- G
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过os.tvboxnow.com, J* r' |; R6 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c( }; h7 b6 |
锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香tvb now,tvbnow,bttvb" e/ T: z$ \" ?4 C* ], _
的味道散发出来就好了。" z' y. l& O7 R# z1 S
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，5 Z6 j# z" s& I( `
然后切成小块即可os.tvboxnow.com& W/ B0 n* W6 [6 O

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J$ Z4 }. }9 D( h: c: i5 s

糯米粉os.tvboxnow.com& g7 |- D' E8 |9 k3 F. w% D

tvb now,tvbnow,bttvb' \ o- | z6 c2 T
牛奶，糯米粉

公仔箱論壇9 B6 @' W% r f8 @( R3 J0 R* e
1 Y: y& Z6 G3 n
! W) R% R7 w) g. H$ x
加入牛奶tvb now,tvbnow,bttvb+ f, s& q: v$ X1 L( j

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `# k& B$ P3 H6 g l8 l7 ~

过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀

1 s3 t, N) B0 A, X
tvb now,tvbnow,bttvb- _( ` V9 x7 ~% h/ s6 }2 k" M

) B" a- ]/ U; X. {, [: h$ x
2 j( G$ x$ Q$ X" F: N

os.tvboxnow.com- S' c9 |9 k& }$ `7 o/ D
平底锅内放油煎

os.tvboxnow.com" t8 u) j! k8 C0 T1 j _

平铺在案板上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q, ]) o. O8 E1 K- L

os.tvboxnow.com! y4 T! N) b8 ?# \3 s. t m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]% E; Q3 P: l% `9 d E! j8 L

# q* K i; c- c+ A# a, z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _; I" S. D) ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e2 u. u$ |( j! p

1 H S7 |+ d: a" h/ Y
os.tvboxnow.com8 W Q3 A1 x3 N% s0 A" `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _+ ~6 ]" y" M+ S; E0 n; Y' C# V7 T
蟹柳蛋炒饭

公仔箱論壇4 Z9 S" R* S c& ~) r7 ?) N

0 b0 C6 v9 J2 \0 f o
os.tvboxnow.com! g" Q+ J w9 z1 p% D

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)