Board logo

標題: 阿順亞參魚吃上癮 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-28 12:36 AM     標題: 阿順亞參魚吃上癮

308大選後,一名支持者為歡慶勝利,特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功,地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室,向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚,讓邱氏嚐了之後印象深刻。
! m5 f4 x2 W, v) h, mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 O" f6 ^9 j) [# q. Q
阿順亞參魚營業才3年多,檔主陳菁順本來是裁縫師,因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業,也因為本身很愛吃亞參魚,於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。/ ]1 w$ E: I9 O0 z4 t! N& h) ^
公仔箱論壇% l  \" O' R1 |; W) U9 F
“半邊月亮”多汁鮮甜
2 t3 `1 @- h: h
! u- r8 G& v+ O- o' ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”,即是去掉半邊殼的鮮蚶,用燒水燙了之後拿來炒參峇,蚶肉仍然保持多汁鮮甜,是難得的一道好菜。
! }: N; Q3 m, |tvb now,tvbnow,bttvb
4 Y9 k5 o8 N- j0 g  ?公仔箱論壇至於邱培棟每次光顧會點的菜餚,當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
7 ~) Z( ]8 Q) U4 N, X6 e$ E. Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ I, s0 U7 y) O4 g
價錢公道材料新鮮
; {9 Z4 W8 g: Vos.tvboxnow.com  u( ]- a. [$ Z
他特別推荐阿順亞參魚檔,除了食物美味之外,是因為其價錢公道,材料新鮮。
1 T; P* T/ e8 r$ [$ a8 P
! J8 L! f% M- f/ O) T5 X“檔主做的菜,基本上是要在餐館才會點得到,餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉,但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜,價錢又合理,是值得推薦的。”
$ Z  j" I1 Q+ ?  I公仔箱論壇
6 X* z- |: c2 I4 n# {os.tvboxnow.com
陳菁順:少辣中辣大辣任選
  [- f; t3 t+ ?( d調味煮法隨顧客喜好
os.tvboxnow.com) _7 v( Q6 ?) z& P4 X0 j

! U4 X( s; @* U1 @% I' ]& F5 q' `檔主陳菁順說,雖然他賣的食物看起來都是辣的,其實以依據顧客喜好,選擇少辣、中辣或大辣,要選擇葡式或娘惹式都可以。
" k/ B" h/ Q+ ~& ]- m4 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v0 J3 [4 ]& z# a& V$ U. k
“不吃辣的人,若想吃魚我可以用港蒸的方式煮,或者四味魚,干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃,等於一魚四味,是其他地方吃不到的。”
: z# f- {0 Q. e; |8 m. G% `6 j9 A& `; Q/ e8 {
他說,其亞參魚的重點在於辣椒,是從事燒魚的哥哥所教他,這辣椒是經過磨了之後注入秘方,可搭配其他材料,所以可以做出很多變化。
3 j  ~' P' {1 c8 b( f. fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]2 j! l3 o2 l1 O. ^. ?
黃酒炒啦啦變招牌菜
5 n0 q9 f7 `6 P! U8 i  x" cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! _1 a, X+ Z" E0 j, E% ~: I
用黃酒炒啦啦,是陳菁順創意及得意之作,當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框,結果顧客反應不錯,變成了他的另一個招牌菜。公仔箱論壇) Y/ o0 e" U0 m, D2 A& d
tvb now,tvbnow,bttvb! S: O& ?) P3 j7 x4 t
陳菁順非常講究食材的新鮮,因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮,不用冷涷海鮮,尤其啦啦及蚶更是要買還活著的,否則肉硬且可能會發臭,絕對不可用,免得弄壞招牌。tvb now,tvbnow,bttvb5 S5 G, i6 w2 l( n5 C

# H+ J+ s- K2 _+ s! V0 L. [' {' D所以,有時啦啦缺貨,陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
3 t. e$ n+ H4 r& ?0 \; Q" }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D* h/ S2 H* ?9 S
魚蛋小吃較少見
5 e; Z8 n# X* o% |$ j/ i& uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `' Q. K4 _, a, ]還有,較少見的魚蛋小吃,也可以在阿順亞參魚找到,酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃,或者想要來個炒參峇的都行。
6 Q/ P" D  G$ {: s: @% Z- [" @os.tvboxnow.com3 G( u# x" ?- ]
陳菁順說,魚蛋常常都會有,他也是從巴剎新鮮買來,大部份是選用仁那魚的,比較小個入口容易。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S& V9 H- Q* V) t; d' A% D5 j7 }
公仔箱論壇1 b7 P; w) d' i6 M6 `8 J; d" X
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋,當作另一個小菜。”公仔箱論壇/ H' \) c4 ]# c5 I4 A3 p8 S. X

) x2 q1 q8 k' n0 r7 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。議員好介紹主角議員:愛極樂州議員邱培棟公仔箱論壇4 L7 U; {  S( v0 X1 ?4 C
好介紹主角:阿順亞參魚
0 E8 Q5 e, G) h8 N公仔箱論壇檔主:陳菁順(阿順)os.tvboxnow.com! p' J" ], C8 Q% n2 V
地址:武吉峇汝新河花園古城茶餐室內9 |( U) v8 l" r) [2 P
營業時間:7.30am-2pm(逢週一休息)
! s  x" v; a. X( ]- oos.tvboxnow.com聯絡電話:016-6931128

作者: dilly    時間: 2010-5-7 06:12 PM

請問有冇相睇?thx.
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 06:49 PM

thank you
作者: ywang7    時間: 2011-7-17 01:12 AM

thank you for sharing
作者: owtan    時間: 2011-7-17 07:55 AM

worth to try ...
作者: hy369963    時間: 2011-7-23 01:33 AM

多謝分享!




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0