標題:
[中式食譜]
雙色花椰菜濃湯
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-27 08:09 PM
標題:
雙色花椰菜濃湯
$ Y9 L0 T: }* P9 S1 E6 Q# w公仔箱論壇
【材 料】
os.tvboxnow.com( T) R4 |/ w+ V6 T5 }
青花菜 100公克
1 H, D3 S7 t, s! f* {: W; Q7 u
白花椰菜 50公克
3 X; a$ l# r% w, x: l+ q
西芹塊 40公克
$ z: [0 l% `. ^! i3 _
馬鈴薯塊 100公克
; {3 `* [9 Z: k/ P; z& @: V+ p7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
洋蔥塊 40公克
$ M( A C+ @1 u6 \5 X( i
奶油 2大匙
. T, x3 A8 `1 \7 j- L0 u! @! O0 _tvb now,tvbnow,bttvb
【調 味 料】
公仔箱論壇: W& `4 I, s' _' K0 J- e" m
雞粉 1/2小匙
tvb now,tvbnow,bttvb6 g$ Z& ~; Z; v$ c9 t
雞高湯 600㏄
9 J' B/ X' c& r. p# ]: I$ G
動物性鮮奶油 100㏄
4 C- g2 y2 X5 ]os.tvboxnow.com
【做 法】
tvb now,tvbnow,bttvb0 W$ ?: O+ J/ Y3 j* {7 e/ [+ J, D
1.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
% v- c! f3 j- D, h6 c公仔箱論壇
2.將1/3的青花菜燙熟，泡冰水撈起瀝乾，加入已冷卻100㏄雞高湯打勻備用。
tvb now,tvbnow,bttvb- o8 I. L+ h9 o# k* D( C
3.熱鍋，放入1大匙奶油融化，放入剩餘的2/3青花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。
9 P6 K# H/ y" ?) U1 r+ L4 Ptvb now,tvbnow,bttvb
4.加入1/2馬鈴薯塊、200㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味。
$ r# Q" z+ N( Aos.tvboxnow.com
5.將作法2的青花汁倒入作法4中以大火煮沸備用。
+ h5 C0 A% x% @- M5 L" G; E5 q5 P$ \tvb now,tvbnow,bttvb
6.另熱一鍋，放入1大匙奶油融化，放入白花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。
公仔箱論壇/ B5 M# V! y+ e2 Y$ o8 r! `
7.加入1/2馬鈴薯塊、300㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味，以大火煮沸備用。
& {& P: I8 K7 L" m1 b$ L( Etvb now,tvbnow,bttvb
8.將作法5的青花菜濃湯與作法7的白花椰菜濃湯，一起倒入湯盤中即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
