標題: [中式食譜] 咖哩蔬菜肉丸子 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-27 01:01 PM     標題: 咖哩蔬菜肉丸子

咖哩塊1盒(125g) 洋蔥(中型)半個 茄子2條 番茄(中型)1個 os.tvboxnow.com5 f7 C. k7 D6 E
四季豆50g 沙拉油1大匙 水850c.c 　
8 o% {% y3 ]/ T$ y# u3 c+ `' Pos.tvboxnow.com肉丸子 絞肉300g 洋蔥(中型)半個 麵粉1/2杯 牛奶2大匙
" ?# e- N) Y$ v2 u6 V/ O  k蛋1個 胡椒粉少許 沙拉油1大匙 　 5 \& O. @0 \- S# l& _. V8 H* M
　
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做法: os.tvboxnow.com; ?7 E3 W, F/ ]3 j/ H' n
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1.洋蔥切塊。茄子切成1公分寬的圓段。番茄汆燙後去心去籽，切成較大的丁。四季豆切段4~5公分，用鹽水煮熟
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& ^7 Q; A# h8 b+ ^3 n# I2 J4 [* r# ?公仔箱論壇2.製作肉丸
7 [9 H% I( b; O7 z2 B, kos.tvboxnow.com(a)洋蔥切末。麵粉加牛奶調成糊狀
7 Q$ l* {5 G& U8 J. l5 S9 A* K: |os.tvboxnow.com(b)將絞肉、(a)、蛋、胡椒粉一起放進碗裡充分拌勻至黏稠狀，再分成24等分 公仔箱論壇' K! H$ d4 R: u) i1 a% e
(c)沙拉油倒入倒入平底鍋內加熱，油熱後放入做好的肉丸(b)，一邊滾動一邊先用大火炸酥表皮，再以小火炸到熟透
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1 C* |& Y  }' q+ w7 i* `3 Mos.tvboxnow.com3.沙拉油倒入炒菜鍋內，油熱後先炒洋蔥、茄子，炒熟後再加入番茄
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4.(3)加水煮滾，滾5分鐘左右
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4 X) w1 Q* {3 c$ N! ~5 N$ |  e1 u5.先關火，加入剝開的咖哩塊攪勻後，再放進肉丸以小火煮至稠糊狀
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6.最後放入煮熟的四季豆即成

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