標題: [中式食譜] 海苔涼拌菠菜 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-27 01:01 PM     標題: 海苔涼拌菠菜

材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許
7 K0 u5 w8 p# u6 Y6 u公仔箱論壇調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ x1 ~* J) Z6 D: f2 b: |4 e4 F1 _
  
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7 _. e- c3 _. K1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中 , k; K1 {  a& F# S% j9 y6 F
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2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味
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* `* ~1 v: b0 F) a6 K8 _公仔箱論壇3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分 ; }* R( T, l, T8 e  @
將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩) X3 e! u0 \: M5 M& `% v

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