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標題: 改良版芽菜鸡饭 媲美原味 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-26 10:38 PM     標題: 改良版芽菜鸡饭 媲美原味


! q* U! @) |  P, I% n" w! X公仔箱論壇来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z5 W4 B4 O) l7 [
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。公仔箱論壇+ o9 R5 A+ }' h, u  [0 E
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 tvb now,tvbnow,bttvb- f% y- }8 x$ B
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 公仔箱論壇# ^# n9 ~, r  F" O# ^
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb7 y" |9 N6 d8 x5 g/ x3 Z) d/ D1 M

! I- d: b: G, k- Y! ]0 [3 }- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腱鸡肝香脆爽口。
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  K' g) m+ z$ h5 l' t$ X鱼丸肉丸一样好吃。
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' |' [5 m, w# I1 m% a9 [公仔箱論壇张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
6 M2 M6 i. J$ M公仔箱論壇报道：张晶琇 摄影：林联兴
5 g3 s3 K! a6 R2 {5 O6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
- j% t3 O' y& G( y! ptvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
8 o& a) J+ F1 }7 x0 K5 v2 N2 ~+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
2 a6 ]5 k+ \4 S* `# P请教朋友研究改良os.tvboxnow.com- t5 V# [8 K* A! q. p& T
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
7 y5 h. D' m+ s& B( r; }- J还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
; @/ J# n+ Q' K. H1 s; o1 \2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间火候是关键
0 E; J5 ~& C' N- S张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
8 u6 ~0 W7 |/ A% ]公仔箱論壇他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。公仔箱論壇7 S9 l  f- a9 a7 q+ e3 ~7 p
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。( E7 L' q$ e: Q- `8 J3 l
豆芽粿条来自怡保
0 c8 X5 P, l1 N* R4 R% s0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
. w2 S# T* G$ |5 c1 Y3 U公仔箱論壇张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
; o- f5 ?& Z# Y: V! ^/ s: t5 vos.tvboxnow.com他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
  `: i; q' C! F- x2 S& F其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。公仔箱論壇+ H2 R( C" S9 U" m8 p9 b
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。公仔箱論壇) Y1 R. m' a: z8 x
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
+ D. u) O& t+ S. x( ?/ z  k! ~" Z; Ltvb now,tvbnow,bttvb地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.$ F( M" O: S4 c0 w
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
& p3 [. j0 b% z. I( @, ?1 k5 Q公仔箱論壇电话：012－4542774
% }* Z" `2 e0 Q5 Y- R( a北海拉惹乌达111饮食中心分行
. ^7 d4 {  t8 {& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.9 i8 {8 F: X  ]( o# m2 a5 p+ G
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二）
作者: asarisake    時間: 2010-4-27 12:35 AM

it does look quite good
6 @5 ]6 T- l8 U" c0 Hos.tvboxnow.comthanks



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