Board logo

標題: 改良版芽菜鸡饭 媲美原味 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-26 10:38 PM     標題: 改良版芽菜鸡饭 媲美原味


: M! [/ m- y4 j5 v6 ~" W" f7 b$ ?来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
0 J) e4 D# u' f8 M
* }. a/ p  d/ A" x  x8 B嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。os.tvboxnow.com; Q0 D' Z9 n( R2 I2 l, d

9 Y. V" q0 A$ l: @1 [, Q/ B公仔箱論壇老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {- M4 i! m* P
公仔箱論壇( @( p# h, x5 {" F
一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 tvb now,tvbnow,bttvb& m" G8 E( w" L: z- e
os.tvboxnow.com4 Y/ u5 ~) L2 J- k) \
来自怡保的细嫩粿条，口感十足。+ }$ Q# T8 o" ]
公仔箱論壇, a. {* i3 W( y, o
鸡腱鸡肝香脆爽口。
4 r; q6 s. p7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G* E/ A/ A. Z- J) x& a- c! c
鱼丸肉丸一样好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o/ O) ^  p# Y) C# k- R

) h1 v% H' d9 S2 y1 ~张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
7 B5 s1 M. @; k- ?' ~tvb now,tvbnow,bttvb报道：张晶琇 摄影：林联兴
( q9 i6 y5 F3 _9 r$ wos.tvboxnow.com不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^6 G: \" A( @2 T4 c
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
( |) g1 m: Q# X. M" |+ {, s而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！os.tvboxnow.com; U; B. A5 n, {- L' u5 C% `
请教朋友研究改良
# B+ L7 Q& M" O. d0 K+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
4 }! H3 S' `& c- `- M5 W8 A" c还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。os.tvboxnow.com7 n- c2 F$ e) w' f1 [( J/ N
时间火候是关键
, @3 [. J4 O) W" K3 v7 Vos.tvboxnow.com张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
0 f$ {- A* F# M" Y" P2 W, e; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
0 A/ H$ `# `, M公仔箱論壇直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
) X$ z( a# R# K3 {: Q) h8 U' D+ Qtvb now,tvbnow,bttvb豆芽粿条来自怡保tvb now,tvbnow,bttvb6 l! H8 f8 K$ G$ Q  p2 b
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
, v# t9 Q/ v) X$ }+ Jtvb now,tvbnow,bttvb张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h7 i5 {$ B- e+ P4 i& f
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
9 ~5 K, R, v& [其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
8 a" g: Z' I& p! `$ ?7 g$ r* k除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
. k3 f- P2 q: Y' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北赖才能园不夜天芽菜鸡饭os.tvboxnow.com5 O; s/ }9 S. P5 E" p8 ^
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
% g! S( F- {# n& A/ j# j营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
& R$ T  v( z8 \" G: T: k" gos.tvboxnow.com电话：012－45427747 j: l. P/ V( \
北海拉惹乌达111饮食中心分行os.tvboxnow.com9 S& s3 w* i) A% H
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
* O  b7 M( N, a% Z2 [& F* q营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二）
作者: asarisake    時間: 2010-4-27 12:35 AM

it does look quite good
# V. u5 k3 L6 ]; p  w1 T公仔箱論壇thanks



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0