標題:
[中式食譜]
七彩牛絲
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-26 02:41 AM
標題:
七彩牛絲
所需材料：
os.tvboxnow.com' n7 A# l. y1 B" _
嫩牛肉 ... 300公克
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青椒 ... 半個(切絲)
os.tvboxnow.com V" l1 C$ a% U2 |1 T. o
紅辣椒 ... 1根(切絲)
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銀芽 ... 50公克
公仔箱論壇. D' ]( S/ \- ~/ Z" K5 r
香菇 ... 50公克(切絲)
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胡蘿蔔 ... 20公克
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蔥 ... 2根(切段)
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冬粉 ... 半束
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調味料_A
公仔箱論壇' j& z# K' o: ], W% T/ B ~
公仔箱論壇: I8 k$ s) m- S: l4 h
醬油 ... 1小匙
os.tvboxnow.com1 m( x, f' j! T R
酒 ... 1/2小匙
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嫩精 ... 1/4小匙
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蛋白 ... 1/2個
^1 G2 f: @, u/ v$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
太白粉 ... 1小匙
os.tvboxnow.com3 r" d6 O8 Q d; `- _7 V1 G
調味料_B
6 a& k1 y1 g3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 ... 1/2小匙
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味素 ... 1/4小匙
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糖 ... 1/4小匙
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高湯 ... 1大匙
' t& n3 B& |9 Z/ V+ _
太白粉水 ... 1小匙
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酒 ... 1/2小匙
# q' t# Y. d6 _. q1 F" r
麻油 ... 1/2小匙
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作法步驟：
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1.牛肉逆紋切絲，加入調料A拌勻略醃。
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2.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將冬粉炸發脹，撈出淨油後，掐散擺盤中墊底。
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3.全部材料用中溫過油，待牛肉絲至八分熟時，撈出淨油。
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4.原鍋留少許油，爆香蔥段，倒入材翻炒，再入調料B拌炒勻，起鍋，倒在冬粉上即可。
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