標題: [甜品] 杭州菊花凍糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-23 06:14 PM     標題: 杭州菊花凍糕


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滾水 500毫升、乾菊花 75克、糖 110克、魚膠粉 30克、鮮菊花瓣適量
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糖和魚膠粉要預先拌勻才加入液體中，否則魚膠粉很易結成小粒。
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( `9 i. T6 }& [* [- g/ g& i. t1 D2 w$ r1.將滾水加入乾菊花，冚蓋焗 2分鐘，隔渣倒出菊花水。os.tvboxnow.com: `9 Z" M- W# }6 _& {, B. h: f3 x

: C2 L0 x* T' L1 r" v7 y. z. f" Otvb now,tvbnow,bttvb2.將糖和魚膠粉拌勻，倒入（ 1）用細火煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb% g7 \( B0 V6 x" z' h* A! c/ h
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3.將適量的鮮菊花瓣放入膠模內，倒入（ 2），放入雪櫃雪 1小時至凝固即可。os.tvboxnow.com! y- w. Z/ X; h& j+ W; X2 B; w

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