標題: [中式食譜] 綠豆凍 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-22 02:07 PM     標題: 綠豆凍

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綠豆 150公克
% [; D$ C5 A$ c* F水 600㏄
2 r; x$ ?$ i- Eos.tvboxnow.com蒟蒻果凍粉 20公克
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細砂糖 30公克
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6 X( a+ S9 \) T2 j5 g3 t* n! s% v【做　 法】
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1.綠豆洗淨，倒入材料中的水浸泡於約1小時，放入電鍋中蒸熟，備用。
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9 D& Q: \% t2 ^- B2.以濾網過濾出作法1的綠豆湯汁；取少許鍋中的綠豆放入模型，備用。
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4 a: S# _/ b+ D4 Q8 N% k3.取少許作法2綠豆湯汁將蒟蒻果凍粉調勻，再倒入鍋中和剩餘綠豆湯汁一起煮至滾沸，加入細砂糖攪拌均勻，倒入作法2模型中，靜置至冷卻後移入冰箱冷藏至凝結成凍即可。

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