標題:
[中式食譜]
金盞乳燕抱玉帶
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-22 06:57 AM
標題:
金盞乳燕抱玉帶
2 z# r' _1 a( X9 f L% Y公仔箱論壇
os.tvboxnow.com6 c& F) j; d* F; {6 ]4 T5 t: Y! A
材料
5 \+ K' w0 Y$ A& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
0 m$ K5 \- i) H. n2 }# \, {公仔箱論壇
公仔箱論壇7 \: q- H3 m! d$ f( ]6 p
調味料
公仔箱論壇9 \8 J0 S. U0 G) i# J
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
7 {8 b0 H/ H0 o; G' u6 {. X
/ p! z' c0 T9 q) S7 F5 K: c
tvb now,tvbnow,bttvb9 m( m2 q3 \+ n+ }! N
做法
?9 A- m* s) `) r% }tvb now,tvbnow,bttvb
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
1 d* I4 u2 X3 J, Y: f* k
# ^1 W& U8 I% f: N$ I) w0 @公仔箱論壇
2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
os.tvboxnow.com3 o# l5 j( f2 s
3 \. C1 D( R, d N
3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
公仔箱論壇& H' |( l" c- T/ M; p5 P' l9 k
公仔箱論壇9 A X8 X+ }( O' k
4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
, R: |$ c8 }+ a- u; p+ Y C& Z) jos.tvboxnow.com
3 N. g5 `% c: S: q3 U
5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
) H. D6 V( j; |7 k, r$ I, O3 ^
1 |, Y) [& O% _) G R. H
6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。
/ d, U3 k# ?+ ~( h/ Q& I7 s
J3 F$ k% Z: D/ s8 }+ v9 _
, w C, t4 F& E& Z1 @7 q! E+ G公仔箱論壇
* s B) N# J& b" q4 j) G
os.tvboxnow.com4 ~- U, y: }! w& P( I, _4 z- \
5 G7 R5 y' q$ T8 `6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
os.tvboxnow.com4 ~- U, y: }! w& P( I, _4 z- \