Board logo

標題: [中式食譜] 金錢露黃蝦球 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-4-22 06:55 AM     標題: 金錢露黃蝦球

6 r, r& K/ `) q! m" Q) Q

0 s# O: c* ^# w1 z! z& l3 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料
2 z; R2 Q7 w2 m, f6 V8 \# Y2 Dos.tvboxnow.com錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙
! Z* o$ M3 S$ d2 a6 Los.tvboxnow.com
& m& P% V1 R* z* m6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g3 G) i0 y. x$ k( @% btvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb0 k7 M1 E6 Z5 g
1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。, `) \9 S* @0 L2 l

# Q# G9 k, v. x. p+ Ros.tvboxnow.com2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。os.tvboxnow.com4 T! \/ E: `: d  ]# Y

9 X& p8 m7 t, E/ W! ^, b3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。
. Y( i' l: {/ I4 O4 zos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com! ^6 i: D3 Z1 G0 F6 p
4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。
4 Y9 c' K; m+ B  s2 _公仔箱論壇
; w$ ?3 l$ h! |5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。
$ @2 ~, b- S/ @& h# }" H! J# l
/ H9 r2 K  P; b% l6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。
- |) |- m7 e6 {7 B: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ]: A, I) h( ]. p" P7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。
+ c, D& [! V6 A1 W+ Z& M& e/ W
8 L( y7 o1 a1 C; q) ?* o- v, @* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A" @' E* \8 `

7 S, m2 A- Y- ^' [2 {os.tvboxnow.com



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0