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標題: [西式食譜] 薯仔沙拉拌牛肉洋葱卷 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-4-21 09:47 PM 標題: 薯仔沙拉拌牛肉洋葱卷

对于很多女孩子来说，减肥是件长期而艰巨的任务。眼看着夏天又快要到了，相信很多人都巴不得把一粒饭掰成两半吃，就是要瘦瘦瘦！其实，减肥不只是个节食的过程，首先注重的是要均衡碳水化合物以及蛋白质的摄入，其次便是要结合适量的运动，这样一来就能达到健康而有效的瘦身效果。很多人都以为土豆泥中含有大量的淀粉，多吃会发胖，其实不然。土豆中的脂肪含量很低，既能饱肚又不会发胖。另外，牛肉也是补充蛋白质很好的来源，能很好地为你补充日常所需的能量。所以说，这道薯仔沙拉拌牛肉洋葱卷，是一道很好的健康瘦身佳肴。
　　烹制材料(两人份)
　　材料：牛肉片（半斤）、洋葱（半个）、胡萝卜（半根）、卷心菜（3瓣）、玉米粒（适量）、土豆（1个）
　　调料：酱油（3汤匙）、料酒（1/2汤匙）、五香粉（适量）、盐（少量）、沙拉酱（适量）

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1　洋葱部分切段，部分切成碎粒；土豆洗净去皮后，切成片状；胡萝卜刨成粒；玉米、卷心菜以及青豆洗净备用。* h8 y: `& W& L( z0 K

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2　洗净牛肉，将之切成大的薄片，调入酱油、料酒、五香粉以及盐腌制30分钟。

3　将土豆片放入蒸锅中，隔水蒸30分钟，用汤匙压成薯泥。: L% X& D& [) U3 \3 N

4　煮沸半锅水，将玉米粒、卷心菜、青豆以及胡萝卜放入锅内焯水，捞起。公仔箱論壇0 ~) \! f, z! k- \$ _" h6 f8 t7 {

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5　将薯泥与玉米粒、卷心菜、青豆以及胡萝卜粒一并搅拌均匀，加入沙拉酱调味，放在碟子中间。; x' C( `% Q9 J+ `7 T& }

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6　将切成段的青瓜条、胡萝卜以及洋葱卷入牛肉片中，用鸡蛋清封口。

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7　烧热4汤匙油，待油温至七成热时，将牛肉卷逐一放进去煎熟，即可起碟食用。

提醒：
1.最好叫卖肉的师傅帮你把牛肉切成薄片，刀工不好的人很难将牛肉切成薄片。公仔箱論壇, a* z1 }+ d6 h7 A6 J; _
　　2.蒸土豆时，应直接把土豆片放在有蒸汽孔的蒸盘上，一来蒸得较透，二来能令蒸出来的薯仔较干身。公仔箱論壇3 }4 O- Z: o2 O* I' B
　　3.若担心牛肉卷封口不够牢固，煎时用牙签将牛肉穿好，上桌食用前抽去牙签即可。

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