標題: [中式食譜] 百粒炸蝦球 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-21 03:12 PM     標題: 百粒炸蝦球

【材　 料】
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+ K/ j: [7 x/ e9 d" qtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 150公克 4 M) \) Y! R7 Y' Z, r" B+ m* A3 j1 G
豬絞肉 100公克
* Q$ U/ k9 Q) A9 K' ^) _# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白饅頭 2個
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【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P5 L4 H; W; e/ G: [# S9 X

3 ~9 ~) m& L0 j/ _! }os.tvboxnow.com鹽 1茶匙 + ?, l" C  x1 w, I
糖 1/2茶匙 公仔箱論壇; Q2 O; I: z2 f% `8 X) E
胡椒粉 1/4茶匙 * Z' }3 q' P/ A: O# L# D
香油 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z$ x# E8 L6 I
太白粉 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# q2 k5 z: h3 M- v% S& r1 z4 j

* _( f/ E" j" D: e- [【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y, Z& d' p* a; ]5 l% W
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。os.tvboxnow.com, q7 M+ \5 }4 H' i( m
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。公仔箱論壇- _$ T2 _2 u. ]6 l$ Q$ ?
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* n7 G' p* z  v7 H& d1 g2 k
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4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。

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