標題: [中式食譜] 孜然脆骨<烧烤味>[6P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-20 10:51 PM     標題: 孜然脆骨<烧烤味>[6P]

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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g5 ^+ G  H8 u8 c/ c
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
6 ?% U7 w8 E6 ~% w( o  [$ ~5 o% Otvb now,tvbnow,bttvb　　　　孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
/ L. ~' Y* k# I2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　　　盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；os.tvboxnow.com3 ^6 p) I" G) s6 S: v9 M+ f' ]
　　　　葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
, ~/ e3 q% y  x. \公仔箱論壇配乐： 青花瓷纯音乐
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G7 L1 `6 k+ A2 ]' K7 u% v) y  d
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，os.tvboxnow.com  q7 Q2 }' p. P: u2 T
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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0 I! e5 [# q0 o: j1 y等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
: U, q5 C9 l4 c1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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