標題: [甜品] 豆腐脑[6P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-20 10:45 PM     標題: 豆腐脑[6P]

豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。, i1 W/ Y5 Q2 O; A, `
　　原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。公仔箱論壇% n$ d6 x, w6 c

$ J7 [/ p! u" l$ t5 xtvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：
0 _+ X6 Q. t; S; F% G' @  yos.tvboxnow.com　　1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；公仔箱論壇6 [( l# z( ]; J2 P
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　　2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；  m' W# |% }; z- \: Y
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　　3.分别盖上一层保鲜膜；
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, |7 n, s1 I* P& \公仔箱論壇　　4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；
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. U3 Q: \- s+ t% G　　5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。
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