標題: [中式食譜] 松茸菇燉乳鴿 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-15 06:53 AM     標題: 松茸菇燉乳鴿

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; u1 y3 `' D$ V9 L公仔箱論壇材料
! H* W  R- f; x' d' J. Nos.tvboxnow.com乳鴿 1隻、松茸 18克、瘦肉 75克、薑片適量、紅棗 5粒、清水 800毫升
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2 B2 [" V3 t8 G  n1 M0 K公仔箱論壇雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb8 ^% f6 B& H+ K& m  @2 ]
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1.松茸菇及紅棗分別加水浸泡 5分鐘。
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6 v3 B0 G+ K4 Q3 Y% D; f: k2 a" Ros.tvboxnow.com2.瘦肉切件；乳鴿劏開、斬頸再斬件，然後冲洗乾淨。
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3.開大火燒滾水，放入瘦肉及乳鴿略汆水後盛起。
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; n* G: T$ N( H公仔箱論壇4.將乳鴿、瘦肉、紅棗、薑片及松茸放入燉鍋內。
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* r: u2 @, M" K. f/ {9 r. itvb now,tvbnow,bttvb5.開中火將 800毫升清水煮滾，下雞粉、鹽及糖拌勻後倒入燉鍋內，加紹酒冚蓋，以大火隔水燉 3小時即可。
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