; x/ _% _# U# o9 d& m) i怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。 4 `, {; n# e5 G7 l3 K公仔箱論壇: m+ F4 s' [% d# ?: w
怀石料理的特色： 9 x1 m5 ]$ G( R/ W e. P2 w# L9 ], N) R
崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意…… ?1 q* \% \. [" A# M6 {os.tvboxnow.com 8 e5 `* h* N5 M2 M1 L# \# T, q3 \1 ?os.tvboxnow.com怀石料理的大概程序：公仔箱論壇* e3 M/ z2 @7 X5 h% D
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：tvb now,tvbnow,bttvb! _4 y$ n3 v- p) C
9 R/ n- B; ]2 }6 H; P" k0 {9 |前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。os.tvboxnow.com% T" x$ x7 Z7 \9 E: s- t3 i
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。 . ^$ g0 F+ @" o- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H0 ]8 u. j6 E' n8 n" \
向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。 $ G/ b3 j$ ^8 `. B# P7 A* ~ 7 F3 y& U+ j5 O' Y) B- Yos.tvboxnow.com烤品：一般用应季的鱼来烤。tvb now,tvbnow,bttvb6 K$ g% a: h4 @0 z
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。7 ]5 U6 \2 s. s. @( _) ]+ G
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。公仔箱論壇8 n f% r1 A, P# B7 g
, Z2 r3 C. w! j& {: C B* V; htvb now,tvbnow,bttvb锅品：煮菜，放在带盖的锅里。os.tvboxnow.com8 l' k% m, h. q. _, G) k' j
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。公仔箱論壇$ Q" p7 n9 k0 u1 f
