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標題: [中式食譜] 我想問醉雞翼點整?? [打印本頁]

作者: youko210 時間: 2007-5-24 10:30 AM 標題: 我想問醉雞翼點整??

醉雞翼公仔箱論壇' F6 }, I/ L6 j: b4 @* K* c& }

Drunken Chicken Wings
材料：
美國雞中翼 10 隻 ( c$ D& ]" i( V
雞湯 400 毫升
薑 50 克
2 條
花椒粒 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 h9 M5 _8 h8 p* U% \
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醃料：
雞粉 1 茶匙
紹興酒 80 毫升
玫瑰露 40 毫升
鹽 1 茶匙
　
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做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H% s2 J8 ^. o9 X( O9 w( U# p: r2 \( y" C
1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c" A1 e* e8 C8 R! z
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 / K# ?6 ?" d* H
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。) S/ |6 ^; y) m

1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。 os.tvboxnow.com' ^: i3 m- c* {" m: b# }) I
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. 5 p. c' K) b7 _# E9 {
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2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w7 K* P6 X: W6 X3 U- H
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心得
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。
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醉雞翼, z8 U5 h" @3 {* Q* p: o

Drunken Chicken Wings
材料： 8 X6 C( g+ R/ {; [
美國雞中翼 10 隻
雞湯 400 毫升 os.tvboxnow.com' e: ^0 L4 r' n7 d
薑 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 O" n' B( Q' ~" A9 q' y
2 條
花椒粒 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 w8 i1 J2 h2 J7 U" Z' X/ K

醃料：公仔箱論壇5 }7 s# b+ Y6 u
雞粉 1 茶匙
紹興酒 80 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb3 V  }$ o$ _. K! s; `+ Z
玫瑰露 40 毫升 os.tvboxnow.com3 S7 P; v) D+ K
鹽 1 茶匙 os.tvboxnow.com3 ^" s2 X" c, s- R7 v
　
2 N# e. S8 D( J- B' d1 e
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb0 `; Y2 Y. Z, t8 n. J
1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 os.tvboxnow.com1 L9 V3 Y% T# K
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 os.tvboxnow.com, Z1 x- b: B6 ~( s2 }! G/ A
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z# f; e6 r# t' D
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 9 a8 x/ V  v% {3 l) r
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。. N0 Q6 }" }2 v( a+ {; K
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1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。公仔箱論壇' Y: Q6 h& y  w& P" ~
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.

2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。 $ F$ J3 B2 N5 f) M$ L; t
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.

心得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F" M6 g( @4 y$ O, e9 C0 k
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。
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花雕醉雞翼os.tvboxnow.com; W* S* O' M; h! @& X
　
材料： tvb now,tvbnow,bttvb7 ^6 n* w; ~3 o* |2 {$ a4 w! j
雞全翼 1 5 隻醃料： tvb now,tvbnow,bttvb8 P, w- \, M( o5 z8 d  B
鹽 3 茶匙公仔箱論壇% Q5 F8 F6 t% ~  q. }% l) h& {6 C' W5 D
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒
指天椒 (切碎) 8 隻
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯　
做法：5 S& ?8 z' s  w& d4 C# J
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。 os.tvboxnow.com3 r6 ~5 T3 l" A% t, m/ _$ r
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。 0 f# O0 t: u" K4 ^: [
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醉雞翼
　
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F$ W- L& T) q7 L5 g; e
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb* v4 W; c+ c7 x3 d+ h: K
醉雞汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c5 v2 f+ f. T2 T9 o9 j& V
薑蓉% L% Q$ c) J$ G5 g
冰
　　　
做法：
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；os.tvboxnow.com4 n' \5 f  q1 f6 [( W
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r/ g6 j/ _# O
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。

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