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標題: [中式食譜] 我想問醉雞翼點整?? [打印本頁]

作者: youko210 時間: 2007-5-24 10:30 AM 標題: 我想問醉雞翼點整??

醉雞翼# ^0 f& U) Q! Q5 ]8 Y1 S
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Drunken Chicken Wingstvb now,tvbnow,bttvb2 [8 S! j6 I% U) L
材料： - H% V8 X2 f' q- \1 N5 T' N
美國雞中翼 10 隻
雞湯 400 毫升
薑 50 克
2 條
花椒粒 1 茶匙
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醃料：
雞粉 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t3 ~1 y$ \$ m5 ]! E9 S$ C( B, i
紹興酒 80 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb+ T% T$ x, E( z# d; Y2 _+ n2 _2 E
玫瑰露 40 毫升公仔箱論壇- |  ^$ L  N" @' J% L7 `
鹽 1 茶匙
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做法： 5 C+ D! p% Q( ]5 U, V  ]
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 os.tvboxnow.com1 O$ B2 d. v( b# S4 D) u# I' E+ P
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 & s2 y7 H+ Z3 {) M: L9 c4 s) d
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。公仔箱論壇" i7 C1 s0 n( ?. S
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。公仔箱論壇$ b2 p& n+ @# a5 a3 d
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。, K- y, v4 n1 i% J# e4 Y9 z
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1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. $ y9 m* j# M$ g* g/ z' w

2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
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酒的分量可隨個人喜好而適量加減。
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醉雞翼8 H  Q+ e) M* X) B2 B' W
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Drunken Chicken Wingstvb now,tvbnow,bttvb9 T7 p+ d" q$ d* c1 {
材料：
美國雞中翼 10 隻 tvb now,tvbnow,bttvb: f: @; P; f/ u& @* d& D4 S
雞湯 400 毫升公仔箱論壇# _: x, W' Q) u) c1 t! _
薑 50 克 * S9 _% |, Y2 J+ m3 e
2 條 / l) R: Q* D  k
花椒粒 1 茶匙
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醃料： os.tvboxnow.com9 V2 w3 O8 M* v8 e) Z4 S; g/ f& y
雞粉 1 茶匙
紹興酒 80 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q( e: `; }, g) v$ ~
玫瑰露 40 毫升
鹽 1 茶匙
　

做法： tvb now,tvbnow,bttvb- g4 r" L' U" d/ V: m

1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。公仔箱論壇% O( o( S, k- f( N4 _% j
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 / n) i8 B7 v+ E, l7 \
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。公仔箱論壇7 i+ F+ C1 g1 Y0 M: q: b& f
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。os.tvboxnow.com8 d3 v) ^, w+ ^1 ^. L& b* R1 X1 S* d
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1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。 6 I, G! Q$ I  I/ n; k
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. tvb now,tvbnow,bttvb% S% N5 v( P+ S. ?- k2 D

2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. . g' f4 B" j' Z5 ~* W7 t4 v- f$ l
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酒的分量可隨個人喜好而適量加減。公仔箱論壇2 p" H4 o9 E  C8 v

花雕醉雞翼
　
材料：
雞全翼 1 5 隻醃料：公仔箱論壇: |' k) L$ O/ u
鹽 3 茶匙公仔箱論壇% S$ S7 F0 w/ j2 M7 s; s( ]
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒) E( t9 {0 s% A, g% v. Q5 ]
指天椒 (切碎) 8 隻
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @  {( d7 B1 M; o
做法：6 n) B& w) e! U+ L, N4 R2 U& z* ~9 [
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v; W0 @1 ]; g+ G4 L( {
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。 os.tvboxnow.com3 N5 w( ]% f+ f% E; Q# ^# z

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醉雞翼
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材料：2 r1 M! g3 O, v6 W1 [
雞中翼2磅公仔箱論壇. @) R% l: d/ }8 p, H
醉雞汁
薑蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }2 F0 e( m% E+ r- N( b. w  `. f
冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W: `( L" @) l
　　　
做法：os.tvboxnow.com. ^6 P9 h: G; o. }
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @7 s2 c" C6 U9 A
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j. x" L* V- k. w
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。

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