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標題: [中式食譜] 我想問醉雞翼點整?? [打印本頁]
作者: youko210    時間: 2007-5-24 10:30 AM     標題: 我想問醉雞翼點整??

醉 雞 翼
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/ P4 }7 p7 l' i) _. `tvb now,tvbnow,bttvbDrunken Chicken Wingstvb now,tvbnow,bttvb& U* q5 g3 z% j, u! [/ c# o$ i, R
材 料 ： # y1 }; L8 Q! \$ ~
美 國 雞 中 翼 10 隻
4 \, j) U  E1 k  Qos.tvboxnow.com雞 湯 400 毫 升 ; g8 a5 W; y) u' `$ f' `2 q. {
薑 50 克
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花 椒 粒 1 茶 匙
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9 C! x# E. o) K) X. M醃 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _# r; E" E' B2 T2 g: u3 x
雞 粉 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb" ~6 }2 P& R5 o# I  |" s! S
紹 興 酒 80 毫 升
2 v, Z+ `: L/ S8 l/ F* h# L玫 瑰 露 40 毫 升
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( l- P; t# H/ S) N9 E9 m1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
. Z5 ^* O; m6 }7 c; u/ C! Q2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a7 X/ @2 E# U: D8 S
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
( e! O( }! }0 G+ ?% Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
* y; o' f6 a) y* H" Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z2 N# d+ l! d$ e% N9 F( P% f* J! f4 g
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1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \! J( w: E8 a/ E5 ^6 y! {. Q* G
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]) c. P7 Y2 H# e& g
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2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。
* n% N( n8 w0 D& k  _+ A2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
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9 M- [/ G- |, N' H9 D0 Etvb now,tvbnow,bttvb心 得
1 F' B2 O; G0 Pos.tvboxnow.com酒 的 分 量 可 隨 個 人 喜 好 而 適 量 加 減 。
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材 料 ：
5 k% K9 w+ \; [& gtvb now,tvbnow,bttvb美 國 雞 中 翼 10 隻
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薑 50 克
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雞 粉 1 茶 匙
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做法：
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/ W1 t6 G- \+ z+ p1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
3 i: j; ?! f2 J# J' sos.tvboxnow.com2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
, c2 V( h1 m0 f  w- X  kos.tvboxnow.com3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
2 Q/ e7 l1 r7 P" K  Q% x! F4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
8 {7 y: k! w. o) V4 y; c: P( M; v5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。os.tvboxnow.com4 @5 n( i( l1 F0 X9 m3 O

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Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R1 o% f) D. h& U' r  J1 P) N9 n

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Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
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+ b( h8 m$ W0 B; E6 u' j. V3 Q公仔箱論壇材料：
+ ?+ k. a* T3 K) v& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞全翼 1 5 隻 醃料：
  ~# f4 P) k8 k# w鹽 3 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. f) Z, c2 P6 C9 \6 `5 \% a
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒os.tvboxnow.com1 k, i& I7 i: H; N( L
指天椒 (切碎) 8 隻
2 f  z) j. U- _$ {' s" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h8 K" c- u1 Z; p, k
做法：
. s' {! E) z3 {1 o2 L- j3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。 & F* k; k& C6 U5 c' p- Y9 d
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。
* w/ U1 O5 y$ S7 E2 s) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~' n6 }: J, u& R, p( o9 X( e- K

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2 F$ q! b& B" J  Btvb now,tvbnow,bttvb醉雞翼公仔箱論壇0 a7 S0 X2 q4 A  M( T  c) v% A
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材料：os.tvboxnow.com6 M$ V) L; |$ D! `# K# C" b4 Y
雞中翼2磅
$ E% \9 V  Q1 w* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醉雞汁
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做法：
, A# H9 S$ t8 s5 Q' Z1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；公仔箱論壇1 t; m1 j6 Y/ J
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；tvb now,tvbnow,bttvb6 O4 R% @1 D5 {. w2 B
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。



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