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標題: [食肆地點] $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-2 05:57 AM     標題: $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am

去銅鑼灣飯聚例必三五知己,嘻嘻哈哈大吃大喝,裝潢別致走格調食店太侷促,還是無遮無擋踎街食鑊氣大牌檔至夾,招牌生煎墨魚餅,脆卜卜又爽口都不過$6.5件,平過串魚蛋,爽口彈牙送酒一流,乾杯!
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0 z" B8 |% ^; i8 Atvb now,tvbnow,bttvb■飯店每日供應少量活海鮮。os.tvboxnow.com2 z9 V" }9 ^2 r* [

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) A0 T- `& Y7 ]3 M公仔箱論壇■師傅一手包辦冷檔所有冷菜。公仔箱論壇- d3 `6 M- k" k, }/ L4 d  H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |- k: [1 F& G4 |0 c
地道十一年滷水鵝油香
3 w5 i) K, j% @" Q; K" pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 l# o9 v1 w6 aos.tvboxnow.com位於登龍街頭的旺記,從前只於日間賣雲吞粉麪之類,十一年前才兼做晚市,找來潮州籍師傅做潮州打冷,配合鑊氣小炒及坐街邊開餐的地道風味,隨即吸引一眾街坊及上班族,平日就以小家庭開飯為主,周末五六日更有大批上班族 Happy Hour後來個消夜,一句到尾,晚晚人頭湧湧,人氣沸騰,好不熱鬧!旺記的潮州滷水乃師傅每日新鮮滷製,魚飯也是每日魚欄返貨炮製而成,種類不算多勝在夠新鮮。飯店共有兩間舖位,分別位於街頭及街中位置,入夜後,就成了一街的桌子,更整整齊齊擠於一邊,食客都懶理旁邊不時駛過的車輛,與親友舉杯大嚼。必試招牌生煎墨魚餅,新鮮墨魚加調味及馬蹄,以人手打至起膠煎到金黃香脆,墨魚肉爽口多汁,$65一客十件,除開每件不過是$6.5,抵過篤串咖喱魚蛋喇!必試滷水鵝片蘸自家製潮州辣椒醬,以舊滷水炮製的鵝肉,鹹香味鮮,那碟自家製潮州辣椒醬更是香得很,入口先香後辣,與鵝肉出奇地夾,香、辣、鹹、鮮,再呷一口冰凍啤酒,爽!9 e& m/ u0 R4 g) u7 r/ D0 z

$ }! S* }4 w8 Z& e) l! Sos.tvboxnow.com生煎墨魚餅$65        公仔箱論壇- r9 l9 B5 c2 I$ S
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每日以新鮮墨魚炮製,以人手打至起膠再煎到金黃香脆,惹味又好味!難怪最高峯時日賣過百碟。
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潮州滷水鵝片$80/例
8 e5 X' o+ ~' h6 T- fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 f* k- K$ |3 X4 R
充滿鵝油香的十一年舊滷水浸製,陳香味濃,浸熟後再起肉切件而成,鹹香肉味濃。
, u; G- [' s* V3 E3 o& w5 qtvb now,tvbnow,bttvb" b; P! Q5 O% g$ W, t
潮州蠔餅$52        公仔箱論壇$ t  h+ k/ v, C; [( ^
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第一次見一整個圓形蠔餅,材料也是一般的雞蛋、鴨蛋、蠔仔等,先煎後炸味道更濃更鬆化。
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9 a) v6 l/ u' g7 ^tvb now,tvbnow,bttvb旺記飯店 (銅鑼灣登龍街)
" _1 N  O. @: R" s! l# o營業時間: 6pm-4am
$ Z% Z2 v$ @" G3 U3 X0 b/ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P# d& T. X& _5 ~+ K: d& A
正宗乾撈擔擔麪
8 L0 ?) ~/ v# v' @& ?「渝」乃重慶舊名字,重慶名菜有酸辣粉、口水雞等,位於耀東街的「渝」,顧名思義主打四川重慶菜,小店由 Andrew及其姨姨鄧小姐合作經營,去年底才開張,旋即吸納一班捧場客,當中不乏日本人及洋人,熱捧菜是小店招牌之一的四川擔擔麪,這個麪沒有湯,沒有芝麻醬,也沒有花生醬,是一道乾撈。「其實正宗成都食法係乾撈,唔係我哋平時見到嘅湯麪」, Andrew解釋道。計我話,重點並非有無湯,而是麪的質素及味道,小店用的麪是日日香港新鮮製成,麪質彈牙又煙韌;肉醬以半肥瘦豬肉加入甜麪醬、四川芽菜等炮製而成,再加入四川師傅以花椒及香料秘製成辣油及葱花,一撈,香氣撲鼻,食慾大振,一箸麪送入口,麪質果真爽口彈牙,醬汁香濃辛辣,舌尖更有陣陣麻痹感,好味又過癮!多心又想試多幾款,必試招牌套餐,包括一碗酸辣粉,口水雞、夫妻肺片、凉拌青瓜、凉拌木耳前菜及四川甜品,更不要錯過驚喜飲品,由鄧小姐自家創製,以花青瓜榨成汁後加入少甜豆漿製成,入口,嚐得到青瓜的清及豆漿的豆香,不太甜更有解渴解辣功效。小店四月更會推出新菜如麻辣豬尾、四川凉麪等少見菜式呢!
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四川擔擔麪$32       
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麪質彈牙又煙韌,配師傅秘製肉醬,辛、香、麻、酥,口感豐富,越吃越辣,越辣越過癮!公仔箱論壇( S3 B4 {! M5 n, d3 \

% [4 |2 q; w# W: W2 K4 h蒜泥白肉$46        6 \: u( F8 v2 M9 a5 u
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五花腩特別烹調後以人手切片,梅花間竹夾住爽脆花青瓜薄片,加入生蒜等調的辣醬同吃,辛辣鮮香又爽脆。
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# c- b3 Q; ?4 G0 C$ ]& f3 @招牌套餐$68       
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招牌套餐超豐富,更附送以四川地道小吃桂花冰粉製成的甜品,前菜味道豐富,桂花冰粉如桂花啫喱般,花香滑溜,更有解辣功效。 9 z. q" w+ O/ j3 X$ A
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重慶口水雞$80/半隻9 i: j; N9 l. [/ J. e7 B

: Z2 r- O2 I" G3 g0 P7 L8 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃油雞以濃郁上湯浸熟後,落單即以花椒、辣椒粉、秘製辣油等調成口水雞汁淋於雞上奉客,肉嫩汁香,麻與辣比例均衡,先辣後麻,過癮!公仔箱論壇! [; V9 D( c2 w, X/ T/ V
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渝酸辣粉 (銅鑼灣耀華街)公仔箱論壇) o7 v- n/ D& M, ?6 f
營業時間: 12nn-12am tvb now,tvbnow,bttvb0 g' R: }" L  ?7 a' P

& ]; f6 e/ |, h  e) D5 F公仔箱論壇自創阿嫲sorry手雞tvb now,tvbnow,bttvb5 P$ Y2 S8 x( w% P& @0 N4 P
置身利舞臺內的住家菜,主打家常小菜,更標榜無味精屋企味道,獨居一族當然趨之若鶩,小店每逢周末例爆,想吃招牌菜或一些推介菜最後早一日預訂或留菜,好似小店招牌阿嫲雞就是佼佼者,想晚上有得吃最遲中午要撥個輪留餸。這道菜原是老闆嫲嫲自家sorry手小菜,經大廚改良後,沙薑粉特別調製後炒香而成,黃油雞秘製沙薑粉先醃再放入電飯煲內,以明火焗熟,時間火候掌握得宜,雞剛熟,肉嫩又濃香,坊間所謂甚麼鹽焗雞、豉油雞之類都是雞皮好夠味但肉就無味道,這道雞卻連雞肉都好入味,下飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb: [4 K, G. T$ ^* M( ?- a- s) Z1 U  z

9 Q% K) m5 A2 }0 ^公仔箱論壇阿嫲雞$50/例(須預訂)
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$ _, F" l! f/ F  l, hos.tvboxnow.com黃油雞以秘製沙薑粉醃過後,以舊式電飯煲內,以明火焗熟,師傅更以煲底雞汁埋成芡,離遠都聞得到,逢周末更是例賣過百碟例牌。 os.tvboxnow.com. l8 G& F5 P8 u( v0 X, \- R

* D, N' D- H6 [: _- k+ Ktvb now,tvbnow,bttvb蜜汁卜卜蝦$72       
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屬推介菜,大廚以百花蜜、生抽、虎蝦香煎而成,蝦殼帶微焦如 BBQ燒製效果,蝦肉爽口彈牙,一客八大隻,夠抵食!難怪平均日賣過 400隻。 2 F( e; ^  [0 h
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鮮腐竹蝦乾浸娃娃菜$50        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i# J2 v# Z& a+ P+ A' Q$ z

' Y; j% R; }( u# _公仔箱論壇這個奶白色濃湯是以近廿斤魚骨等熬足六個鐘而成,娃娃菜吸盡魚湯鮮味,配鹹香蝦乾及鮮腐竹,清而不淡,濃而不鹹,更連一點油也沒有。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q0 W: A. H. p8 ~3 v5 v2 x
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住家菜 (銅鑼灣利舞臺廣場)
  \/ }  T) k0 ~/ B  `tvb now,tvbnow,bttvb營業時間: 11:30am-10:30pm $ F" F$ y3 _0 k$ F3 V6 ?% d

8 {9 i# I  k: m! f* MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街坊 Guide你辣汁正蘿蔔甜tvb now,tvbnow,bttvb6 E' E) u$ v8 q7 c
       
& I8 _- `% l. ^/ ^, S, s, ?$ f■麪底及每款餸一律$7。
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測量師 Keith:「呢度啲辣汁好濃好夠味,蘿蔔又甜,好味!」新記車仔麪素以辣汁最得人歡心,每款車仔餸及粉麪一律$7,更規定每人每碗最低消費$28。 tvb now,tvbnow,bttvb/ b& x7 M" J$ A6 p' ?2 l. ~
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新記車仔麪 (銅鑼灣登龍街)
9 y, D9 ?) z3 }+ x* N4 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j' V" V9 x  x" I- }3 [
湯濃清香雲吞麪
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■鮮蝦雲吞麪 $28
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於附近工作的珍姐,最愛吃雲吞麪,「池記個雲吞麪唔錯,個湯好濃,濃得嚟又清,但就要成日等位囉!」池記以豬骨熬湯,湯底當然有水準,小店更標榜以海蝦做雲吞,加入大地魚粉等令雲吞更鮮更爽口。  R6 B- M% e9 U: Q" f5 c
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池記 (銅鑼灣波斯富街)公仔箱論壇6 ]4 d* y. U# q0 w
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牛油味勁濃曲奇5 s) h( X$ h" O4 u

& \5 i2 e" w( o; ^' Tos.tvboxnow.com■貝殼花曲奇$18
0 Z* a5 _' u4 W) G( X3 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H( b) \7 t1 A5 D. }
任職 Promotion Girl的 Mabel,如大部份女孩子般愛吃零食,最愛皇后餅店的牛油曲奇,「牛油味香濃,入口鬆化,唔覺唔覺就食完一包 o架!」
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  m. u& q- Q  O* Oos.tvboxnow.com皇后餅店 (銅鑼灣勿地臣街)0 ~3 D* f! V" H
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飯後 tea一 tea
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■香蕉酥皮班戟$35
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  a' _6 S8 q0 g% L公仔箱論壇阿燕於附近食肆工作,飯後總想吃點甜,最愛叫發記甜品外賣與同事分享,「最鍾意食酥皮班戟,好鬆化又香甜,做得辛苦時, tea一 tea就最放鬆!」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s1 r7 u1 C: d% k% \+ a
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發記甜品 (銅鑼灣利舞臺廣場地舖 Shop A(霎東街入))
3 L- {$ w. O; D! o' ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z# ?) [$ l7 L, x' E
漏汁腿蛋包公仔箱論壇  h" ]+ t+ m# a+ O
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■腿蛋包$10
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. i  T% _" x2 l5 Q5 G1 K; P任職侍應的雯雯:「呢度嘅腿蛋係即叫即煎,熱辣辣夾住麪包一齊食,咬開,啲蛋汁仲會漏出來,好好味!」就是即叫即製,於是乎每朝門口例必見人龍,為的就是這個會漏蛋汁的煎蛋火腿包嘞!
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* e0 J* t9 @  O* _& ptvb now,tvbnow,bttvb禮頓麵包快餐店 (銅鑼灣勿地臣街)os.tvboxnow.com1 i' N2 u0 o6 G8 s' H
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超香春卷走芫荽
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8 e3 e3 D# b( [  ]( Y公仔箱論壇■春卷魚丸米粉$17tvb now,tvbnow,bttvb  `5 a7 I7 g# a+ X" _

: U5 u; J  {+ ?9 Ttvb now,tvbnow,bttvb附近上班一族 Judy:「我成日都食,最鍾意呢度嘅春卷,好香口又唔腥,好味;走芫荽就更正。」南記的魚肉春卷是自家工場炮製,魚肉炸得甘香,入口鬆化彈牙,屬招牌之一。 公仔箱論壇" _/ @: F2 Q0 U: C
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" S7 m1 |; B2 v0 P/ h  Ftvb now,tvbnow,bttvb南記粉麵 (銅鑼灣波斯富街)
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& K. X: ?6 |+ A4 ^" qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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