標題: [食肆地點] 為食妹JANCY踎街嘆炭爐火鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-1 05:52 AM     標題: 為食妹JANCY踎街嘆炭爐火鍋

港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？os.tvboxnow.com- x. `! W1 @4 x* l1 K
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番茄薯仔牛粒鍋$58          ~* C% V; F0 \) N2 [
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入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。
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特級肥牛粒$68        公仔箱論壇0 @' ?2 C& v! z0 `: V1 @
       
. @8 Q/ \/ C- d4 D6 D6 L) F3 `挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d" f3 m; y. n& D

% @6 V3 U' N" J1 R& Aos.tvboxnow.com湯水長滾不易燒乾! K4 T7 X$ G7 Z" T9 Q+ u
位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!公仔箱論壇4 q7 R! [4 x! L& h1 @  K  {& G

3 E: ~: T3 N4 i! P  g' V" _花竹蝦$60/隻
& X3 l, L" @1 I  G9 R        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a( ?0 j+ {4 q/ m/ J' |0 a
客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！ tvb now,tvbnow,bttvb- Z0 H9 W0 q/ `+ p3 ^

/ H( v; K) V# H; Y; q3 @公仔箱論壇游水龍蝦仔$30/隻
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6 i$ N% R) A0 b4 o0 [' ros.tvboxnow.com烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb* k/ G9 X- `/ p8 c; V9 b# h9 ^

. h* t/ U8 H' qtvb now,tvbnow,bttvb龍蝦仔啖啖肉
! a& {9 M4 Q2 J: V4 X  wos.tvboxnow.com餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!tvb now,tvbnow,bttvb4 G7 S# v7 ?7 A0 g6 V5 o8 e+ C
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蟶子$68       
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- F- @9 u% n, n% ?- n$ E' w- v. xos.tvboxnow.com同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。1 [/ Y4 F, P; Y& E8 ^

& N8 ~- f7 J+ p雙人海鮮拼盤$188
4 Y6 G; R9 \% Y6 r6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v0 _* I) \3 S; _, d5 d: K4 T) i
一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）tvb now,tvbnow,bttvb0 l+ U+ ~( ?7 q4 Y5 |

( a- W& x8 _; e4 C. ttvb now,tvbnow,bttvb炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。
3 g# T2 N: w# F% m9 Q7 E9 R% itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; g! n5 a2 z5 M$ s
玩味十足燒魷魚
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+ k  D4 X: h* J9 f6 e7 I每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤! 公仔箱論壇2 S& E- ^% n9 [, ~" R/ r" z" ?5 U5 Y
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/ x* O$ j1 _0 p' g+ ]$ D' i每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了! os.tvboxnow.com3 h" s; D" f1 G9 M; r

" Y2 _8 ?/ r4 C. x5 }鹽燒有法公仔箱論壇& c& U/ c" U8 ?9 q" n

0 t# d. e0 T9 T) d0 C9 I( J( @# G2 ntvb now,tvbnow,bttvb店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。
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每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！ " d7 b3 v9 v, g; W8 ^

* @! u$ d3 U' {5 N$ t2 ?; Mtvb now,tvbnow,bttvb街坊有 SAY
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) }1 _$ p$ E7 @# Q2 ~4 L! Z1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z3 P0 U, z" m5 i( H
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0 N6 X, @( N9 g9 E% F" E, C$ ?9 uos.tvboxnow.com廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)
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