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標題: [食肆地點] 為食妹JANCY踎街嘆炭爐火鍋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-1 05:52 AM     標題: 為食妹JANCY踎街嘆炭爐火鍋

港人鍾情火鍋,一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多,當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食!炭爐,當然要坐街吹住陣陣凉風,才夠風味!還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋?: a) N& |2 A2 W7 T- ^, q' Z

% p/ D- b; M! n1 @os.tvboxnow.com番茄薯仔牛粒鍋$58       
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2 i+ Q4 @" L4 C# B" Z6 N# cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甘甜,後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘,使配料入口倍增鮮味。 公仔箱論壇* e! ^9 @, h/ B4 P2 [: w0 D
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特級肥牛粒$68       
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挑選多汁的安格斯牛肉,一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿,入口肉味濃郁,絕對要 encore!os.tvboxnow.com+ i9 v* m- v" L! X" L; ]

8 m8 @+ r- R, N7 n, h湯水長滾不易燒乾
: w0 U7 x5 {! R- r0 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於沙田的廣東人小廚,日間與一般街坊餐廳無異,賣粉麪飯。入夜後搖身一變,每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐,霎時火光處處,客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他,炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此,其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭,每磚能燃燒一小時,燃燒過程不會釋放難聞氣味,更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋,皆因砂鍋配炭爐,最是牢固,鍋不易傾斜翻側,確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中,配以砂鍋材質,保溫性能高,湯水易滾不易燒乾,不似氣體爐打邊爐,每隔三十分鐘就加湯一次,湯水絕對原汁原味。好火候,無論何時放入配料,都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋,湯底以豬骨、魚骨熬足6小時,心機十足,配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料,味道甘甜,最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒,激抵!os.tvboxnow.com; J. v8 s5 j8 q$ f
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花竹蝦$60/隻公仔箱論壇. l8 o4 A" f- f6 F. f+ i: e
       
4 ]' H: i$ C' r" }# P客人 Order才撈上水,上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜,再吮一吮蝦頭,湯汁混蝦汁,讚!
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, N6 b9 W' k* f& `" {% K* x" E游水龍蝦仔$30/隻
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烚約 5分鐘,拿起一拗,啪一聲,肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉,入口滑嫩鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F* j0 T' D# o4 I- I$ L. S5 {3 j
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龍蝦仔啖啖肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @  ^7 b/ i8 a1 G/ S4 q+ T: Q
餐廳設置魚缸,多款海產任君選擇,魚類款式天天不同,訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色,每天由香港仔漁市場購入,上枱仍生猛到震,保證新鮮!入口啖啖嫩肉,味道激鮮。再來成呎長花竹蝦,肉質爽而滑,嫌未夠喉的話,加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉,可選切片或牛肉粒,迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒,一啖一粒,濃郁牛味於口腔迴繞,正!
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* u9 n$ @; f0 R% @公仔箱論壇蟶子$68        ( J$ [% Y3 S+ v7 |

3 B! Z% h4 U5 v1 `. v: @( d- q6 T9 {os.tvboxnow.com同樣每日新鮮入貨,絕少留夜。蟶子大大隻,味道鮮甜又滑溜。os.tvboxnow.com. Y7 M3 o& s8 N, c5 L2 a

# L  T0 F2 B* G( ?, f$ v雙人海鮮拼盤$188os.tvboxnow.com0 h1 G+ M# e3 b6 T% m$ ?

: F& D+ K, X3 Z9 |$ @) C9 P) Oos.tvboxnow.com一盤滿足多個願望!分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2(沒有固定款式,主要為牛丸、蝦丸。)- n0 M% A5 G4 g: @

6 ~1 i% \# I6 {: v) i+ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心,得一想二,所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋,天氣回暖就來個炭爐燒烤,果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤,拼盤有魚、蝦、肉、菇,絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽,再放爐上燒,鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油,惹味非常。
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玩味十足燒魷魚
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每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻,讓客人自行燒烤,玩味十足!師傅教導,先塗上店舖提供的秘製豉油才烤! 0 T' y+ Y% M0 G8 V; i
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: g2 P" V4 S" n! N1 C# ktvb now,tvbnow,bttvb每面烤 5-7秒,轉一轉,大約轉夠 20次,看到魷魚表面起泡,表示已夠乾身,可以食落肚了!
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鹽燒有法
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店舖提供免費海鹽,鹽要均勻塗在每個部位。
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5 b4 H. u: {( O' I! Q# o4 n( QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N! U8 C! O5 b* M% ?! ?/ L  G每面燒約 4分鐘,表層金黃得來脆卜卜!
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街坊有 SAYTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V7 n8 b% x$ `

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$ [( H& y+ Y' n. c" y, i2 F; \5 I. d廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)tvb now,tvbnow,bttvb4 `! ~3 d  T! c7 a0 X5 N! o& f
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