標題: [食肆地點] 活魚打邊爐　噴火龍蝦湯最鮮 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-3-27 05:57 AM     標題: 活魚打邊爐　噴火龍蝦湯最鮮

天氣又無端端回冷，又有藉口打邊爐，一人一筷你烚我烚固然過癮，來個曉噴火的火燄龍蝦海鮮湯底就更加娛樂性倍增，別以為噴火純粹玩花巧，大火一燒，更能逼出海鮮鮮味，名副其實中看中用，吃得又玩得。, @7 Q! Q/ c; `; s* Q4 W0 Y4 w
tvb now,tvbnow,bttvb! ^9 Y! r6 z: j2 ^) \7 A
海鮮不留夜
9 n8 d; V0 ^3 Z+ L$ E! C4 K
& P! d/ T& _% `■設卡位，適合情侶們坐埋一邊烚烚吓。
  X( w. H0 O# Y/ M0 X/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O7 H" d- X) w
打邊爐最重要配料夠鮮，如果連湯底都好火過人，就絕對鮮味爆燈。是日推介「活漁火鍋館」，店舖外有大缸細缸，條條生猛活魚每天由街市新鮮購入，接到客人 Order才即劏即上枱，活魚用優質水飼養，每條皆可一魚兩味，薄切作刺身，厚切打邊爐，餘下的魚骨更可椒鹽煮製，香噴噴佐酒一流。店舖每天提供 6至 7款活魚，數量不多以免留夜，當中以細鱗、紅鮪、金鮪、黃䱽最為港人熟悉，多肉少骨入口鮮味，幾乎日日都有供應，另外還會視乎每日貨色，揀選最新鮮的海鮮如芝麻斑備用，除活魚，配料更有厚肉花竹蝦、大大隻美國桶蠔及巨型象拔蚌，完全滿足喜歡吃海鮮的食客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z' e) k; z, ]# g4 |4 p: m- @6 u! C

- Z; E/ L3 g; j7 pos.tvboxnow.com: o# Q6 z6 d1 }. E
■提供 12款調味料，最驚喜居然有瑤柱醬、蝦膏、蠔油這些罕見醬料。
  a# b7 n; b$ Z0 V. |3 B2 Dtvb now,tvbnow,bttvb3 }9 s+ |& Q1 [9 }7 b) e
湯底方面，以火燄龍蝦海鮮湯最出位，餡料有花竹蝦、花甲、芹菜、番茄、洋葱和蒜，炒香再落白蘭地添酒香。一灑白蘭地，嘩，即時上火兼散發濃濃酒香，火勢稍竭，再下蝦湯，蝦湯用印尼青龍蝦熬足 2小時，每隻重一斤，只夠一鍋半湯底用，所以湯水味道特濃。爆香蔬菜、點火統統在食客面前進行，有得吃又有表演看，打邊爐不再一味烚烚烚。若然想喝魚湯，可選擇芫荽魚奶湯，魚熬足半日， 10斤魚只能熬 10鍋湯，再配芫荽、皮蛋，味道鮮甜魚味濃郁。開得火鍋館，老闆深明一班食肉獸無肉不歡，故引入日本松板 A4和牛，實行大魚大肉打邊爐，逐碟叫碟碟美味。
% Y& C6 v6 B( j4 J8 C2 g  o, {3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ n, \1 A) T& y2 G& v3 r+ }3 o4 D5 O3 |
火燄龍蝦海鮮湯$128
$ ?) {. ]/ ?5 L2 E. Z( o3 v) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 f4 N* ~8 }% s8 I  P公仔箱論壇一大班朋友聚會，來個火燄龍蝦海鮮湯底最啱 Feel，火光熊熊即時推高氣氛。花竹蝦、花甲蜆經爆香鎖住肉汁，長滾仍保持肉質嫩滑，湯底清甜，配番茄微酸，極之開胃。 / L5 z+ S! @: b8 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U( H) U8 r2 ^( m& R
芫荽魚奶湯$88       
% E+ F4 V. ~1 i8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
& z- B! f' n% j: h+ ctvb now,tvbnow,bttvb魚香四溢入口滑溜，愛魚之士必點之選，湯色奶白，完全與阿媽煲的愛心靚湯無分別，配碟活魚打邊爐，啖啖魚鮮。
+ G: ?0 @3 I7 \$ g- |1 x! A( f0 J/ r5 {5 X- S, W
日本松板 A4和牛大$128' k2 z# m9 B3 t# F- r. {
       
4 G- Y% E2 Y6 p3 A. H: c- u7 u油脂分佈均勻，師傅提醒勿烚太久，一灼，帶點微紅就可上水，入口軟綿帶點咬口，肉味濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb: x" }$ v2 k. F# @3 O  @. H
tvb now,tvbnow,bttvb; ~5 P2 f* ^" S, w. S7 G) c
手打四寶丸$68       
9 z9 v. r6 ]3 ?8 Q3 F4 ]1 E8 ~        0 P- w0 E: j' L7 _
有鯪魚、蝦丸、墨魚丸和牛丸，蝦丸由海中蝦打成，較彈牙；墨魚丸用大尾魷，鮮味突出；牛丸用少肥膏牛背肉製成，咬落鬆化。
1 b/ k% y& c/ T# I6 ^& Q$ W" P% ^公仔箱論壇
+ D7 {2 {: k/ ~, o4 n2 b公仔箱論壇海上鮮推介1.細鱗每條$98幾乎日日供應，肉質嫩滑味道鮮甜，由於鱗較細，厚切用作打邊爐時會帶點魚鱗，更富口感。
; P* P3 {0 v. n2 N% Q6 wtvb now,tvbnow,bttvb: L6 o/ C( e  v2 _6 Z% [! Q
9 i5 T8 W' a- k6 E
os.tvboxnow.com9 `' S) T6 F/ C1 @! B2 s

4 u4 x0 J( s7 n& }. U2 X6 ftvb now,tvbnow,bttvb! X  H: x" C# Q9 C
2.黃䱽每條$98       
( k6 |2 |1 |8 a' o' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ r! k. w9 U& u: _) J肉質較實淨，不會一煲即散，啖啖肉有咬口，魚肉吸盡湯底精華，啖啖滋味。
% ~) A- n5 D! M! ?" c* ]% ]) j9 r公仔箱論壇1 {# V4 D: J/ j7 Z( _
3.石蚌每條$108
' b6 u  @1 R! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  q+ Q* i% E3 l# ^) D* Z3 F( _; N0 B貨量較少，未必日日有，吃不吃到要看你的運氣了，魚味最濃最鮮，肉質嫩滑。
) n- ?: G) v! a公仔箱論壇
* n# _. O7 k3 f$ r1 s3 H' {3 i4.印尼青龍蝦時價約$1,000/2斤半
/ n, T: g5 |' z0 [, s5 z        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @: a( t# j' n- p4 L+ S
需要預訂，多為野生貨，供應量不多，肉質比澳洲、波士頓龍蝦更為鮮甜爽口。
: o) W( X, J7 m: o6 M  dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 W% y. x, c. y0 N' d. L. x6 i. e6 c
5.加拿大象拔蚌$680/2磅半
: T% ]9 U- Z9 k* o5 M8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~) M# _  Z/ e0 k3 W% c
加拿大來貨水準穩定，巨型象拔蚌同樣可以兩食，我比較喜歡刺身食法，入口勁爽。
  J" y% w% `0 s3 j- S  i
( t+ L3 ]; z8 j) x* s# a1 i6.馬來西亞花竹蝦每隻$78        * d8 `& M& I: @4 V: a; A6 [
        os.tvboxnow.com4 G+ t# A& U. l% w4 U: s
上枱仍生猛到震的蝦，蹦蹦跳跳，隻隻成呎長，肉質勁彈牙，啜蝦頭勁多膏。 / @9 `# o. M" X2 E, d0 f; w# K

' R" H6 P( s* Y+ X. gos.tvboxnow.com7.美國桶蠔 4隻$98        6 `; T8 Q- _4 E5 u3 ^4 `' n  O1 _
        os.tvboxnow.com  N  U! Y6 d8 F, |; l8 |: A
大大隻蠔，一咬，肉汁爆出來。加上烚的時間較長，過程中吸盡湯汁精華。 os.tvboxnow.com/ B% K0 E/ r% `! X2 ]" z! [2 ^

6 K1 h7 I1 |2 ~6 n; J3 Htvb now,tvbnow,bttvb活漁火鍋館 (太子道花園街)
7 [( L0 p( d9 e. x1 K* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 M# K, h% V1 n& X8 r, K
連鴨殼啃埋
  Y& Q9 l/ i2 D7 |1 j% @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' l( Q/ b) G7 S5 t' E+ A
■沒豪裝，簡單格局讓人感覺更親切，食得更盡興。os.tvboxnow.com/ _/ d: c5 P" c1 r) e8 P" X

, m: ?% Y; ^$ H( H4 ?, [tvb now,tvbnow,bttvb開業近一年的「老三火鍋」，位置不在人流暢旺的大街，有口碑無阻老饕覓食。每逢入夜例必座無虛席，其老鴨湯賣到街知巷聞！師傅選用老鴨配紅棗、杞子等藥材熬製，再放入蒸好的米鴨，撒上魚翅，湯底入口甘甜鮮味，鴨肉嫩而味濃。建議先喝碗湯，感受最純正鴨湯精華，再打邊爐！後加的湯底為豬骨湯，不再注入鴨湯，因鴨湯只會越煲越濃而偏鹹，鴨與豬骨，兩者融合原來好夾。想試別的，此店亦有 10多款湯鍋供選擇，當中番茄大眼魚湯放足兩條大眼魚，大眼魚煎至金黃再下湯，配酸甜開胃番茄，在現下潮濕的季節就適合至極。火鍋配料近百款，數量驚人同時款式亦特別過人，當中魚水撥為近期新推出的配料，選用大魚撥水位置，肉質滑而少骨，入口啖啖嫩肉。
6 a, X5 O  j* k9 \* F4 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- m5 \6 t! I9 e- V1 |7 b
秘製老鴨湯鍋一隻$98半隻$68       
! @5 k, x! D1 o3 `3 N9 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p. m8 P+ V" }5 H- K% J" y, n, J; x
香味四溢，入口甘甜惹味，湯水味道偏濃，難能可貴在喝完不覺口渴，再吃塊鴨肉，超滿足。我貪心，連鴨殼都照啃，一啖啤酒一件鴨翼，正到無倫。
$ P( Y# X) B+ N  C+ p3 o+ F0 F公仔箱論壇
3 \: d& c& a/ S2 ]/ [tvb now,tvbnow,bttvb番茄大眼魚湯$88        os.tvboxnow.com6 J$ O. |0 S1 H+ M" g1 j6 u

7 ^1 k" S! j! z: c" uos.tvboxnow.com簡簡單單用番茄加薯仔作湯底材料，熬得入味，聞落開胃非常，煎香大眼魚香脆可口，不會一咬即散。
8 `- f8 Z8 \+ t- ?4 S5 o5 m# R9 W
$ |3 V% A2 Q3 b; s- T. Vtvb now,tvbnow,bttvb魚水撥兩件$32       
& R7 G: k3 G; I; n8 r7 F' c
% N" @2 l1 F7 s, D公仔箱論壇採用鮮味十足的海魚，只取撥水位置，入口啖啖鮮甜。
- ?" K; j+ u* L) Z
; |# T) Z5 Y# m% l4 L) Qos.tvboxnow.com駱駝峯$38tvb now,tvbnow,bttvb! x7 t: U0 K$ [, `0 S3 ^9 q

% x) e3 I' \# i1 G, z4 [為駱駝儲水位置的組織，輕汆入口，爽脆中又帶有咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb6 M% g1 ^3 a, X$ ]! _, N/ e

" a& }) `# y& i# g/ h, m0 @牛心椗$36        tvb now,tvbnow,bttvb4 [8 J; q: D- v1 \+ P4 I
. q9 A* C% a" e& a0 ~4 I) k' e
為牛喉嚨的軟組織，本身無味，吸盡湯汁精華，吃其爽脆口感。
3 Z3 i: `/ k# \0 `# ?! D8 j$ t1 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 n/ z+ h* A- |' y( n
醉雞丸$42       
4 p' Z4 C1 v1 m& Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q; N% o1 S' w% L2 q* y
必食之選，每晚限定 20餘碟，餡用陳年花雕酒混魚膠，外層以清遠走地雞拆骨起肉打成。一咬，肉汁四濺！
# t. }* \4 ]. o; P8 ptvb now,tvbnow,bttvb3 {. c5 S9 o8 W' X  r/ C8 A  W' G: N
老三火鍋 (長沙灣順寧道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u2 d% ^2 x; S7 F( |- R

; q4 g% z3 r* N( |. m公仔箱論壇

---

作者: henghui5213    時間: 2010-3-27 03:05 PM

tanks

---

作者: hao88    時間: 2010-3-27 03:54 PM

look very yummy

---

作者: miuwow    時間: 2010-3-29 01:54 PM

平均消費都吾平

---

作者: TAIPOXP    時間: 2010-4-7 01:17 AM

where is the location?

---

作者: Ryo_Saeba0326    時間: 2010-4-11 06:22 PM

THANKS~~~

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0