標題: [食肆地點] 活魚打邊爐　噴火龍蝦湯最鮮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-27 05:57 AM     標題: 活魚打邊爐　噴火龍蝦湯最鮮

天氣又無端端回冷，又有藉口打邊爐，一人一筷你烚我烚固然過癮，來個曉噴火的火燄龍蝦海鮮湯底就更加娛樂性倍增，別以為噴火純粹玩花巧，大火一燒，更能逼出海鮮鮮味，名副其實中看中用，吃得又玩得。os.tvboxnow.com6 n% Z% E; c2 \& p; P) e% M! X! |

4 Y+ w- G' u0 P+ J) t7 n" A6 E公仔箱論壇海鮮不留夜
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1 T: j; C4 u; S& U9 x' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■設卡位，適合情侶們坐埋一邊烚烚吓。
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1 E; H9 N/ Y$ x! }' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打邊爐最重要配料夠鮮，如果連湯底都好火過人，就絕對鮮味爆燈。是日推介「活漁火鍋館」，店舖外有大缸細缸，條條生猛活魚每天由街市新鮮購入，接到客人 Order才即劏即上枱，活魚用優質水飼養，每條皆可一魚兩味，薄切作刺身，厚切打邊爐，餘下的魚骨更可椒鹽煮製，香噴噴佐酒一流。店舖每天提供 6至 7款活魚，數量不多以免留夜，當中以細鱗、紅鮪、金鮪、黃䱽最為港人熟悉，多肉少骨入口鮮味，幾乎日日都有供應，另外還會視乎每日貨色，揀選最新鮮的海鮮如芝麻斑備用，除活魚，配料更有厚肉花竹蝦、大大隻美國桶蠔及巨型象拔蚌，完全滿足喜歡吃海鮮的食客。公仔箱論壇* q0 s, Y7 N5 m" U5 {

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■提供 12款調味料，最驚喜居然有瑤柱醬、蝦膏、蠔油這些罕見醬料。tvb now,tvbnow,bttvb  q% O0 D* `9 X: b. u0 h. |9 M  \

) \) \) M" P. g湯底方面，以火燄龍蝦海鮮湯最出位，餡料有花竹蝦、花甲、芹菜、番茄、洋葱和蒜，炒香再落白蘭地添酒香。一灑白蘭地，嘩，即時上火兼散發濃濃酒香，火勢稍竭，再下蝦湯，蝦湯用印尼青龍蝦熬足 2小時，每隻重一斤，只夠一鍋半湯底用，所以湯水味道特濃。爆香蔬菜、點火統統在食客面前進行，有得吃又有表演看，打邊爐不再一味烚烚烚。若然想喝魚湯，可選擇芫荽魚奶湯，魚熬足半日， 10斤魚只能熬 10鍋湯，再配芫荽、皮蛋，味道鮮甜魚味濃郁。開得火鍋館，老闆深明一班食肉獸無肉不歡，故引入日本松板 A4和牛，實行大魚大肉打邊爐，逐碟叫碟碟美味。  H; @+ z$ H  p( b* e

# m& i% B% {( a4 T6 P火燄龍蝦海鮮湯$128公仔箱論壇6 B7 V3 \, Y% k

) W' |: z; l  [) v$ Q% I  ]os.tvboxnow.com一大班朋友聚會，來個火燄龍蝦海鮮湯底最啱 Feel，火光熊熊即時推高氣氛。花竹蝦、花甲蜆經爆香鎖住肉汁，長滾仍保持肉質嫩滑，湯底清甜，配番茄微酸，極之開胃。
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5 [; L' H% n- b. b' x7 K* C公仔箱論壇芫荽魚奶湯$88        公仔箱論壇; Q, O, T) W$ {4 X3 Q
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魚香四溢入口滑溜，愛魚之士必點之選，湯色奶白，完全與阿媽煲的愛心靚湯無分別，配碟活魚打邊爐，啖啖魚鮮。 ' k5 Q- S5 T3 V: v* `6 _
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日本松板 A4和牛大$128
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5 ]+ L+ h5 X1 s/ o! n4 J1 T+ Z& {os.tvboxnow.com油脂分佈均勻，師傅提醒勿烚太久，一灼，帶點微紅就可上水，入口軟綿帶點咬口，肉味濃郁。
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- k& D' _5 y# K3 `# z; j! qos.tvboxnow.com手打四寶丸$68       
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有鯪魚、蝦丸、墨魚丸和牛丸，蝦丸由海中蝦打成，較彈牙；墨魚丸用大尾魷，鮮味突出；牛丸用少肥膏牛背肉製成，咬落鬆化。
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4 \# s1 @& b6 j5 }; V5 c, p' Atvb now,tvbnow,bttvb海上鮮推介1.細鱗每條$98幾乎日日供應，肉質嫩滑味道鮮甜，由於鱗較細，厚切用作打邊爐時會帶點魚鱗，更富口感。) q) I! ^7 N* p2 X; l( B$ {4 q) ], g
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& ^! s% ?5 ^- o2 }6 _* R0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.黃䱽每條$98        公仔箱論壇/ _5 Y9 _6 J9 e6 r5 k' v8 B

: |3 _  p. U4 x% nos.tvboxnow.com肉質較實淨，不會一煲即散，啖啖肉有咬口，魚肉吸盡湯底精華，啖啖滋味。/ p* S$ u0 m2 {0 b8 k, |7 ?0 M
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3.石蚌每條$108tvb now,tvbnow,bttvb' i. h: E3 A. _7 S7 A

: C  `: S7 m& Z; Y/ F) Z9 a貨量較少，未必日日有，吃不吃到要看你的運氣了，魚味最濃最鮮，肉質嫩滑。 * L, h0 V4 B* |( R* T1 b6 H2 C$ O$ |* r
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4.印尼青龍蝦時價約$1,000/2斤半公仔箱論壇6 D4 g% G1 V& Z3 S3 V3 ^, t3 }! }
       
6 @$ B% e1 o  z  S- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要預訂，多為野生貨，供應量不多，肉質比澳洲、波士頓龍蝦更為鮮甜爽口。 公仔箱論壇8 \9 \/ o: P* }3 l
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5.加拿大象拔蚌$680/2磅半
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加拿大來貨水準穩定，巨型象拔蚌同樣可以兩食，我比較喜歡刺身食法，入口勁爽。
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6.馬來西亞花竹蝦每隻$78       
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上枱仍生猛到震的蝦，蹦蹦跳跳，隻隻成呎長，肉質勁彈牙，啜蝦頭勁多膏。
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/ }0 F5 \4 K  y0 L公仔箱論壇7.美國桶蠔 4隻$98       
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大大隻蠔，一咬，肉汁爆出來。加上烚的時間較長，過程中吸盡湯汁精華。 公仔箱論壇$ I9 e7 k: E8 f( g
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活漁火鍋館 (太子道花園街)
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連鴨殼啃埋% T' @. V4 {" \1 [1 P

; @0 a! s4 \+ P! A6 h: q% Wos.tvboxnow.com■沒豪裝，簡單格局讓人感覺更親切，食得更盡興。
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開業近一年的「老三火鍋」，位置不在人流暢旺的大街，有口碑無阻老饕覓食。每逢入夜例必座無虛席，其老鴨湯賣到街知巷聞！師傅選用老鴨配紅棗、杞子等藥材熬製，再放入蒸好的米鴨，撒上魚翅，湯底入口甘甜鮮味，鴨肉嫩而味濃。建議先喝碗湯，感受最純正鴨湯精華，再打邊爐！後加的湯底為豬骨湯，不再注入鴨湯，因鴨湯只會越煲越濃而偏鹹，鴨與豬骨，兩者融合原來好夾。想試別的，此店亦有 10多款湯鍋供選擇，當中番茄大眼魚湯放足兩條大眼魚，大眼魚煎至金黃再下湯，配酸甜開胃番茄，在現下潮濕的季節就適合至極。火鍋配料近百款，數量驚人同時款式亦特別過人，當中魚水撥為近期新推出的配料，選用大魚撥水位置，肉質滑而少骨，入口啖啖嫩肉。 tvb now,tvbnow,bttvb. n" {# r2 `0 K

% N$ K7 S0 w! }) htvb now,tvbnow,bttvb秘製老鴨湯鍋一隻$98半隻$68       
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香味四溢，入口甘甜惹味，湯水味道偏濃，難能可貴在喝完不覺口渴，再吃塊鴨肉，超滿足。我貪心，連鴨殼都照啃，一啖啤酒一件鴨翼，正到無倫。 % V2 _" j) ~0 [/ Y7 N. `
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番茄大眼魚湯$88        8 a# {- D: N  R; }* }

* t, W+ ~6 F2 {4 S' T7 `1 o) kos.tvboxnow.com簡簡單單用番茄加薯仔作湯底材料，熬得入味，聞落開胃非常，煎香大眼魚香脆可口，不會一咬即散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _( V5 |0 @8 x. J8 l
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魚水撥兩件$32        6 H. ?6 l( }8 n, r, t

  j9 n5 e6 P1 \* o. u6 N公仔箱論壇採用鮮味十足的海魚，只取撥水位置，入口啖啖鮮甜。
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駱駝峯$38  j* p  C. |$ K: N
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為駱駝儲水位置的組織，輕汆入口，爽脆中又帶有咬口。 公仔箱論壇( s) L6 h! A+ O# }0 j7 g

5 o! }( q% a8 c! E4 \/ x牛心椗$36        公仔箱論壇4 X. R" e6 L( |7 _: D, }1 Z$ [, A

; j6 k7 I  q' n3 p: P為牛喉嚨的軟組織，本身無味，吸盡湯汁精華，吃其爽脆口感。
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醉雞丸$42        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x6 K9 S3 A1 t4 U: Y

$ i2 J$ O* u" M- e2 o# Ios.tvboxnow.com必食之選，每晚限定 20餘碟，餡用陳年花雕酒混魚膠，外層以清遠走地雞拆骨起肉打成。一咬，肉汁四濺！
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; I0 X$ `5 J9 N1 M$ V公仔箱論壇老三火鍋 (長沙灣順寧道)tvb now,tvbnow,bttvb! D& K+ T( F/ _) q
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作者: henghui5213    時間: 2010-3-27 03:05 PM

tanks

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作者: hao88    時間: 2010-3-27 03:54 PM

look very yummy

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作者: miuwow    時間: 2010-3-29 01:54 PM

平均消費都吾平

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作者: TAIPOXP    時間: 2010-4-7 01:17 AM

where is the location?

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作者: Ryo_Saeba0326    時間: 2010-4-11 06:22 PM

THANKS~~~

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