標題: [中式食譜] 黃金生中蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-25 05:55 AM     標題: 黃金生中蝦


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  N  ?# Q( \5 T' Wos.tvboxnow.com材料
! O) u& w$ `# L0 O, wos.tvboxnow.com中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb' h2 E* D! M1 t* F6 M

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* K1 @# j+ u8 j* ~$ bos.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L3 F1 x9 I. n2 G  [
1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。
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) J2 |8 r$ {; J/ }$ a公仔箱論壇2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。
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. m( v, r# t; y4 G9 Q% }& @+ N& a3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。
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% ^# p) v' E) ~; v0 p公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。
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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。
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