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標題: 喜歡煲湯的進來吧,湯譜 [打印本頁]

作者: youko210    時間: 2007-5-21 04:54 AM     標題: 喜歡煲湯的進來吧,湯譜

1、羅漢果白菜幹湯
' l* y' U, `, Q+ W" Y4 G  羅漢果1/3-1/2個,白菜幹50克、瘦肉100克。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w$ }( y7 C1 W" l& \! g# ]/ S
  功效:養陰清肺、潤燥化痰。
) G; f3 Z  P! ~公仔箱論壇  方法:清水將羅漢果、白菜幹洗凈,豬肉洗凈切片,一起放入煲中,武火30分鐘,文火1小時。
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. J" M- H, n( U, S; o# I公仔箱論壇  2、木瓜花生排骨湯
1 P3 D. W$ [* z3 A1 {) atvb now,tvbnow,bttvb  木瓜1個,花生100克、龍骨(或排骨)、蜜棗2個、生薑2片。
4 O& z9 z: A! ~os.tvboxnow.com  功效:清熱潤燥、美容。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C% _0 _) r1 I1 O" h. L
  方法:排骨用開水煮一下(去血水),過冷水;木瓜切塊,花生蜜棗洗凈,排骨花生蜜棗一起放入煲中,大火煲開15分鐘,小火2小時,放入木瓜煲30分鐘。
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  3、百合蜜棗豬肺湯
" N. j$ m  x1 g. k/ u7 i  豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。 os.tvboxnow.com$ t+ u1 V2 J; N9 s) c1 n$ k& f9 ]- J
  功效:滋陰潤肺、止咳化痰、乾燥天氣最適宜。 : t$ O, F; L7 Q5 ?7 S, @
  方法:豬肺洗凈切件,杏仁、百合、蜜棗洗凈,所有材料一起放入煲中,武火煲開,文火3小時。
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3 ^) B1 Y9 ^7 R: u! i1 X  4、魚頭川芎湯 ( e: ^" J3 H& M3 d. {3 n
  川芎10克、鳙魚頭1個,瘦肉250克、白芷15克,白芍10克、圓肉10克。
+ P1 v* ^' q- _! A& k+ I/ E公仔箱論壇  功效:祛頭風、用腦過度 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i& c  W3 p+ z6 _  F
  方法:魚頭切開洗凈淤血,所有洗凈材料一起放入煲中,大火煲開,小火2小時。
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5 r+ p3 |7 H; f1 r9 ]公仔箱論壇  5、鯉魚烏豆湯
1 x. I4 Z6 U9 U8 S7 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  鯉魚一條約500克,烏豆100克,紅棗4個,陳皮一小片。
3 N3 P0 u! t3 ]- nos.tvboxnow.com  功效:溫腎,補中益氣
3 q; p7 h' T$ _; U3 h+ T公仔箱論壇  方法:魚洗凈瀝幹水,稍煎香;烏豆用鍋爆炒過即倒清水,鏟起置清水中洗凈撈起豆衣不要,紅棗去核洗凈,陳皮浸軟刮瓢洗凈,先清水滾開放入所有材料煲開後,慢火煲約3小時即可。
- E) Y* B: n  c9 A0 I. s7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  os.tvboxnow.com, K1 F) T( \1 J( n- O
  6、青、紅蘿蔔豬舌湯
7 x) t. v# ^0 S& F8 R1 k8 ?  豬舌一條約600克,青蘿蔔400克、紅蘿蔔250克,蜜棗4個,陳皮一小片。
+ a5 s; R; R: C1 kos.tvboxnow.com  功效:秋冬季節合時湯水 3 ~  A! J, r. q
  方法:豬舌用開水燙過,刮去舌苔洗凈,青、紅蘿蔔去皮洗凈切角塊,陳皮浸軟刮瓢洗凈,先清水滾開放入青、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲1小時,加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味
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- l$ o0 K( G* ltvb now,tvbnow,bttvb  7、蜆肉茵陳湯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m8 R% n* n: G7 x8 W+ r
  大蜆肉(廣東叫:沙白)6-10隻,茵陳篙20克,紅棗8個
# D0 w& e/ x; ~! `, O) X" YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  功效:蜆肉性寒味甘鹹。此湯清熱、利濕、解毒 公仔箱論壇! I5 x4 Q, e" Q0 `- M9 s
  方法:河蜆或淡水蜆取肉,與茵陳篙、紅棗(去核)加清水煲1小時去渣飲湯
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  8、淮山老鴨湯 tvb now,tvbnow,bttvb" j  Q# E2 o9 @) {+ M
  老鴨1隻、淮山15克(可用鮮淮山500克)、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。
2 y) B6 \; x: p  功效:補腦益智、補中益氣
0 [4 O$ G& G4 J; i: [tvb now,tvbnow,bttvb  方法:老鴨剖開去內臟洗凈,將全部材料放進煲內加水,大火煲開,小火煲4小時即可。(如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內煲)
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% i" U2 c8 s8 Los.tvboxnow.com  9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨
7 [" _# s, o+ J3 _公仔箱論壇  豬龍骨500克,巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生薑2片
0 ?0 V+ S/ W% W& X0 o# L  功效:清熱驅濕、利尿 1 z/ e; Y/ @2 i& ~  e" V) D
  方法:豬龍骨洗凈用開水煮一下(去血水),巴戟、杜仲清水洗凈去泥、扁豆洗凈。所有材料放入煲中,大火煲開,小火3小時,調味即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F. `' v' `/ C
  
. A1 t# ~/ m; h. ?  10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨
9 E2 j# V  @; {+ b' p( H1 i  五指毛桃約15克,土茯苓10克,豬龍骨(或豬尾骨)500克
4 q& F2 _* r$ e, ~* w4 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  功效:清熱驅濕、清肝潤肺 公仔箱論壇4 c) ]0 {& U2 Z/ o) ]* b. o# F0 a- s
  方法:豬龍骨洗凈用開水煮一下(去血水),五指毛桃、土茯苓清水洗凈(最好用牙刷),所有材料放入煲中,大火煲開,小火2.5小時,調味即可。 公仔箱論壇, z4 `; d- n% q5 Q
  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W2 t) T  k3 W. Q, E/ |5 v
  11、竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔煲龍骨 公仔箱論壇6 {& |, ~2 R* k8 R) F1 w- m" D
  豬龍骨500克,竹蔗200克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個、紅蘿蔔1根
; e; c5 s' a, k9 _. `* Z公仔箱論壇  功效:清熱、清肝 公仔箱論壇5 H2 E6 r5 f9 I. l
  方法:豬龍骨洗凈用開水煮一下(去血水),竹蔗洗凈剖開切斷(約小指大小),茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔洗凈,茅根、玉米、紅蘿蔔切斷,竹蔗、茅根、玉米、紅蘿蔔、龍骨一起煲開後放入馬蹄,小火煲3小時。 tvb now,tvbnow,bttvb% B+ p0 x# \* }2 G/ A
  
7 }2 [# ^4 d0 `1 m5 _' W5 W: \" TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  12、五指毛桃根煲豬腳(或雞)
# f" h$ ~/ v7 ^  N) N/ C8 ]& }  五指毛桃根(中藥店有售)100克、豬腳1對、生薑2~3片 ! W# @- u; T" X- e
  功效:夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I- k: P# {4 O; b9 g
  方法:用清水把五指毛桃根洗凈,並稍浸泡片刻;豬腳去毛、甲,並斬為塊狀,然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),先用武火煲沸後,改為文火煲約2個小時,調入適量的食鹽便可。此量可供2~3人用,豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用
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  13、平肝鯇魚湯
' ^4 v7 P! M* ^2 f) O. S  鯇魚尾250克,冬瓜500克,生薑3片 " i7 B. ?, L: J, Z5 O* J
  功效:平肝清熱,治療頭痛眼花 / V( |. K' Z' u, {: W
  方法:鯇魚去鱗洗凈,生油下鍋煎香;冬瓜去皮切粗塊,加生薑清水煲2小時。
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  14、雞骨草瘦肉(或豬骨)湯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h; v7 R/ f% w" s7 l+ H" Q( W3 w
  雞骨草60克,豬瘦肉100克 os.tvboxnow.com* I2 g/ u0 V( d2 [& a' s0 Y
  功效:清熱解毒利濕
' M. g0 ?/ B- [5 P. ]* J$ dtvb now,tvbnow,bttvb  方法:雞骨草洗凈,豬瘦肉洗凈切絲,同放入鍋內煮1--2小時 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y) n# R: l( _. J2 W/ U  ]
  
" j( R/ [; m: _5 r# e公仔箱論壇  15、老桑枝煲雞肉湯
1 t" Z$ D+ k( zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  老桑枝60克、雌雞一隻去毛及內臟(約500克)、生薑3片。 2 o3 I, w# y; t5 S5 Z, m0 l
  功效: 有益精髓,祛風濕、利關節的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風濕性關節炎、四肢攣痛麻痹、頸背牽引疼痛,慢性腰脊勞損 os.tvboxnow.com/ G# \6 V* i; y& q: L
  方法:老桑枝洗凈,並稍浸片刻;雌雞宰凈,去毛及內臟,洗凈。與生薑一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),先用武火煲沸後,改用文火煲約2個小時,此量可供3~4人用,可把雞撈起,拌入醬油佐餐用。
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+ T  g" V& u; M; I. C  x" h& J  16、荸薺白果蛋花湯3 T# K7 g+ Q: h. m% k' w( {2 y
  白果10粒,雞蛋2個,荸薺15粒,冰糖適量。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p* r; R/ j6 |7 C
  功效:清熱解毒,除胸中實熱,清熱利尿,隆血壓,配白果,蛋花,冰糖,更有清潤、預防熱毒感冒之效,且味道鮮美。
1 c) N4 n$ V6 f& [4 N公仔箱論壇  方法:荸薺去皮洗凈,略切小塊,白果去殼,冰糖和雞蛋後下,煲2小時湯成。
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  17、沙葛清熱湯 ( Q$ e; ^" y! {. e% o$ B6 O
  沙葛2個,瘦肉100克。公仔箱論壇! x& R7 y7 ?. G% t/ W1 M
  功效:生津止渴,潤喉,解熱除煩,解毒,解酒精中毒等。 os.tvboxnow.com0 x  }& R) w/ K/ M; K7 o
  方法:沙葛(並非粉葛)去皮切片,瘦肉切片,一起煮沸即湯成,飲湯食肉及沙葛,爽口清甜。
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  18、降壓清熱海帶湯
' {$ U0 \/ s5 D9 b$ [2 O: q1 `  海帶50克,白蘿蔔1條,海蜇0克。
3 V8 f* T- i+ o3 c* Q1 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  功效:降血壓,降火氣,除煩躁,化痰清熱。
4 ?' N( F' g. Q) bos.tvboxnow.com  做法:海帶洗凈切段;白蘿蔔去皮切塊;海蜇皮洗凈切絲、加鹽調味。全部用料同時入煲,放水4碗,煲2小時,待蘿蔔軟稔即可飲食       os.tvboxnow.com4 \3 X+ n' g9 i1 R
  
# c8 S/ g6 w+ I. R6 |& |os.tvboxnow.com  19、番茄豬肝湯 公仔箱論壇) D( B4 }' S& l" V
  豬肝100克,番茄100克,粟米粒100克,生薑4片。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v' v& V/ l, o& D7 n$ X4 P1 j  |
  功效:補肝養血,多用於貧血或浮腫,腳氣。粟米功能調中健胃,利尿清腫。番茄微酸健胃,滋養陰血,健胃而養肝補血。2 H) A8 B3 {( D- l( ~% d  {
  方法:豬肝洗凈,切片,用鹽、生粉、白酒拌勻;番茄洗凈,切片;生薑洗凈,去皮切絲;粟米粒洗凈。粟米粒放入鍋內,加適量清水,文火煲20分鐘,放入番茄、生薑煲10分鐘,再放入豬肝,煮沸幾分鐘至豬肝剛熟,調味食用
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  20、党參砂仁豬肚湯 tvb now,tvbnow,bttvb' G5 e0 J" c4 E. D1 L
  [用料] 豬肚150克,党參15克,高良姜20克,砂仁5克,生薑20克,油鹽適量。 1 ^, T* n, N& I# D9 r* V
  [功效] 理氣溫脾。
, @/ ^& I0 P: @, w6 E3 `公仔箱論壇  [制法] 將豬肚去掉油脂後,洗凈切塊備用;砂仁、党參分別洗凈,高良姜和生薑磨成茸,與豬肚一起放進燉盅,加清水適量,燉盅加蓋,用文火隔水燉2個小時,調味後即可飲用。
作者: Actnow06    時間: 2007-5-22 05:01 PM

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