標題:
[甜品]
杏仁豆腐
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作者:
nt1972
時間:
2010-3-22 05:55 AM
標題:
杏仁豆腐
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材料
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杏仁粉 40克、寒天粉 8克、砂糖 50克、北海道牛奶 800毫升
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配料
3 J% [# ]/ q6 N& f4 s
罐頭雜果 1罐
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做法
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1.將牛奶放入煲用細火煮熱，加砂糖及杏仁粉煮至溶，再加寒天粉慢慢煮溶。
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2.倒入已濕水的盤內，撇去泡後攤凉，然後放入雪櫃雪至凝固。
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3.凝固後切粒，加入雜果即成。
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正宗杏仁豆腐是將南北杏磨漿，再加大菜及糖去煮；但日本人的藥膳意識不太強，為了美味會加入牛奶。
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