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標題: 改良版芽菜雞飯 媲美原味 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-3-21 01:27 AM     標題: 改良版芽菜雞飯 媲美原味

改良版芽菜雞飯 媲美原味
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$ e" G3 Z- \- h* U$ P3 r# P. {2 A7 l來自怡保的豆芽是其中一個賣點。 + \1 V. D  ?. `  M' x0 b
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嫩滑的白斬雞呈現在眼前。os.tvboxnow.com7 ]- p7 h- c  D
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老闆張逸程在白斬雞上以熱水燙一遍，增加熱度。
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* @1 Z& y# y: l6 r6 Htvb now,tvbnow,bttvb一粒粒的雞油香飯，讓人垂涎。 公仔箱論壇: o) L) [9 O7 q
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來自怡保的細嫩粿條，口感十足。( H$ k! y  ]+ x* K1 k

" ]) h% t+ V; \) Ytvb now,tvbnow,bttvb雞腱雞肝香脆爽口。
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% {0 T! A. I5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸肉丸一樣好吃。公仔箱論壇$ H+ Z2 N/ {) V3 e! p" _- a/ }. _
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張逸程與父親張明福向顧客推薦不夜天芽菜雞飯。 $ p1 O( D7 N9 j; i: t3 {
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報道：張晶琇 攝影：林聯興os.tvboxnow.com& b0 R  G  ]. X0 x: ^( ~" y: X3 O

# S# ^, [! J7 \( B. p; _不夜天芽菜雞飯在北賴才能園無人不知，享用過的顧客都會豎起拇指贊好！) U4 u3 q/ v, D0 C  D6 T
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一般上說到芽菜雞飯，人人都會想到遠在怡保的芽菜雞，但是品嘗過了位于才能園的不夜天芽菜雞飯，相信很多人都會立刻改觀，原來這裏的雞飯一點也不遜色，可以媲美其他地方的雞飯，甚至有過之而無不及。
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而且，該雞飯一人份才3令吉，除了香油飯，尚有白斬雞、豆芽及湯，超值！
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請教朋友研究改良
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7 j( t7 p3 v+ \3 j) k公仔箱論壇年僅34歲的老闆張逸程經營雞飯的生意已有5年，凡事求新求變的他了解到要在不斷進步的社會立足，若不變通将會被淘汰。
2 X9 [5 R7 [7 O& ?1 Y$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e" S- b0 E1 itvb now,tvbnow,bttvb還未開始經營的時候，他是向朋友請教，過後他就自己研究及改良烹調方式，以便迎合顧客的口味。
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時間火候是關鍵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s, p. o7 |; t) v- @0 U1 [

$ U( Z* B' s# P/ W0 ~公仔箱論壇張氏表示，其實制作雞飯并不難，也不會太考功夫，惟白斬雞在煮熟的過程時必須在時間及火候上拿捏得準，才不會太熟導緻雞肉呈硬，在熟度恰好的情況下，肉質會較爲嫩滑，這是最爲關鍵的一環。
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他表示，起初3年他是以檔口方式經營，過後在顧客逐漸增加之後，就開始在現址開設第一家店面，生意較具規模。
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5 l+ `3 H( q) o+ c2 p公仔箱論壇直到今年農曆新年，他開始擴大生意，在北海拉惹烏達111飲食中心設立分行，顯示出他的雞飯生意邁前一步。公仔箱論壇$ O3 B4 g' r1 i) W& l4 C

3 Q1 D8 }8 T: G: r5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽粿條來自怡保tvb now,tvbnow,bttvb. E4 K* H" T/ l% ~+ U

3 v0 K. [5 k+ u# l+ |7 utvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜雞飯的特點是豆芽及粿條都是來自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿條成了一項賣點，而且白斬雞是淋上醬油，保持雞肉的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb; K: v7 h5 r/ \  z$ L/ S

0 c' L+ e# F3 B2 \/ t, M  b張逸程指出，除了一般的油飯，不吃油飯的顧客還有粿條可選擇。來自怡保的粿條比較細且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感覺更讓人回味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F5 e, }2 X, b9 q" a8 R

; O1 m. q( G) G5 G+ p7 R他說，在白斬雞淋上醬油将讓雞肉更呈原味，因爲一般上淋上蚝油吃多了會有膩的感覺，也掩蓋了白斬雞的鮮味。公仔箱論壇& m/ z" H+ c& g( w' L

( g  i# {) e1 r# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其雞飯的油飯也加入一些雞油、白蘭他牛油、蒜頭，香噴噴的雞油飯已爲一套的雞飯加了不少分。os.tvboxnow.com9 y1 t2 G& f) n8 F0 s2 R

+ ^5 H+ l) r$ k3 ^3 X& [公仔箱論壇除了雞飯的主要配料，不夜天芽菜雞飯還有其他佐料，包括雞肝、雞腱、肉丸及魚丸。雞腱的烹調适中，非常彈口及有香脆的感覺。
作者: huhut6432gj    時間: 2010-3-21 05:04 PM

很吸引呀,小朋友一定很喜歡那個雞油香飯,現時香港的雞油香飯的飯粒都很硬.......和以前不用了.
作者: lie924    時間: 2010-3-22 02:29 AM

我觉得味道不错吃，价钱也还算可以。。。1 u. v' X8 R& z5 M8 E
但，唯一最不满意的就是他们那边的服务态度。。。
作者: 猫狗    時間: 2010-3-22 03:54 AM

正啊！！！
作者: SweetLemon    時間: 2010-3-22 07:19 PM

睇到都流口水可惜我今天吃 macaroni and cheese. 好惨。
作者: monkeyjo    時間: 2010-3-22 07:35 PM

good taste
作者: lok7787    時間: 2010-4-27 01:44 PM

很美味好相食呀



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