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標題: [西式食譜] 蒲燒秋刀椰菜卷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-3-20 06:02 AM 標題: 蒲燒秋刀椰菜卷

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半溶的芝士加蒲燒秋刀魚味道勁夾，椰菜卷要捲實一些，以防變形或散開。

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（左起）日式高湯包 1包、芝士 20克、葱 1條（切粒）、罐頭蒲燒秋刀魚約 80克、椰菜葉 4片、水 250毫升 2 s1 i- q  E/ N  ~$ n9 F
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0'00椰菜葉放入保鮮袋或包上保鮮紙，然後直接放入微波爐用大火加熱 1分 30秒，取出隔去多餘的水份。用保鮮袋較好，可以鎖實封口。1'30將2片椰菜叠好，放上適量的蒲燒秋刀魚和芝士，然後捲好。2'00將水、日式高湯包及椰菜卷放入鍋內冚好蓋，以中火煮 3分鐘。煮 3分鐘有點過腍，2分鐘夠了！5'00把椰菜卷上碟，灑上葱粒即成。; n- r. E* y  D) k) o) b2 E
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時間﹕ 4分鐘Hilda戰後感：「椰菜卷放煲不要煮太耐，我只煮 2分鐘，因芝士很快溶，建議用較硬芝士。」

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