何謂好味?答:「牛有牛味、雞有雞味。」廢話?不!多少時候花一百幾十吃餐串燒,嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息,二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄,保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味,一句到尾平靚正。公仔箱論壇0 x1 I f8 J) e, |4 C' m
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特製烤爐/ `7 t7 u6 ?" C: @6 o
1 R1 b6 J8 {8 I8 f' T0 m■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。 . E5 F# i5 j' T4 C8 t$ j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. M) w* `/ z( n8 `) y( C" C6 b
數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港,一分鐘內熱力迅速提升,所以能迅速烤熟又不會烤燶食物,鎖住肉汁,更能保存食物原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a& A: L' S' f
0 C3 C: q1 {2 _! R) [2 wos.tvboxnow.com ) t. h: ~8 y2 c$ h2 F) g5 Bos.tvboxnow.com■師傅手勢純熟,動作利落,幾型。tvb now,tvbnow,bttvb% z! w% p# Q/ C) p) H
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九龍城唯一串燒專門店 & {9 p; Q3 I2 E& K- J5 c( dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ ^9 q& Z4 K& a/ ?- Z
■食物置於特製烤爐上,因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。 5 ~8 r$ h+ q0 {8 G% ~tvb now,tvbnow,bttvb . D' ?# _, z! n, j) f YA4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚?非也,到新開張的「京魂」,來一客魂串燒盛合也不過二十大元,已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實,平得有點令人起疑,經理Kenny解釋:「平,是因為要為新舖打響名堂,平,都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半,因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試,京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦,大大隻啖啖肉;魂串燒盛合用日本築地花竹蝦,一隻足七吋長,肉爽鮮甜;和牛串燒盛合一客三串,用的是澳洲M9和牛,放在由日本訂製回來的高溫烤爐,用高溫快速燒熟食物表面,封鎖肉汁,灑上少許海鹽已夠原汁原味,頂級靚牛肉更是入口即化,難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗,新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿,再放入日本麻油炸成,麻油不易讓食物吸收,又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者,必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽,前者咖喱味很香,最能帶出食材的鮮味。 ; L1 J; q) k0 }$ V ?6 e
/ M! ?2 p" |8 ktvb now,tvbnow,bttvb魂串燒盛合$20 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j" @+ P& \9 h* a
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串,蝦屬日本築地貨色,街市叫價過百元得幾隻;牛是 M9級澳洲黑毛和牛,肉味濃;番茄屬溫室有機貨。( ^" v+ r! D/ h* E
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京天婦羅盛合$10 os.tvboxnow.com8 ]* ^ m' M- {5 g