从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G& H+ t. J; V刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
材料Ingredients:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p0 ^& o" w1 Z- _9 \1 n% d* Y% e/ }鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
os.tvboxnow.com0 W. F% A) E2 \" B7 K调味Seasoning:
& I' R. f8 V8 _ s5 z辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
os.tvboxnow.com) E: v; j1 ?' z2 B4 j做法Methods:
tvb now,tvbnow,bttvb9 R$ ~( [- k+ E日本蛋豆腐油炸至金黄备用
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
+ P1 p* p; n. q( _加入调味料, 继续翻炒待滚
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
公仔箱論壇& H: A6 A$ Z! ~2 M8 B2 u; s& Q: E小贴示Little tips:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M: W) O1 T0 o7 O日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
2 D! K d9 e1 Y; Q鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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