標題:
[中式食譜]
三文魚蛋卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-15 06:04 AM
標題:
三文魚蛋卷
os.tvboxnow.com5 e' g9 i1 F* q, O
tvb now,tvbnow,bttvb+ |2 X4 F; O) Q2 i" E; N
材料
公仔箱論壇! _! Z/ {, n5 F7 q
三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許
# ~- @- ^4 f5 Y8 W, y5 K
' Y. ?1 O1 a8 H, F E9 a P
$ A+ q8 A9 g+ t; p! W公仔箱論壇
做法
u8 m* X1 l$ l
1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。
8 m: |- s f% R: L% ^1 @3 O+ f7 L4 ~$ j
5 H1 u4 D" J4 v8 G( B
2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q4 [+ r* i, a) ]: s
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]5 b* C! A7 E0 H% ]& Y
3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。
公仔箱論壇( q+ h1 y) h+ |' H. H
os.tvboxnow.com, q' a1 y- h" w4 I8 [2 y
4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。
9 e7 v% u9 Z4 i
4 ]4 s2 J* P( W. \& k( t( Hos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb i% C; z) y6 S& r h6 W& r- m
蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
os.tvboxnow.com5 e' g9 i1 F* q, O
tvb now,tvbnow,bttvb i% C; z) y6 S& r h6 W& r- m