標題:
[中式食譜]
黑松露菌燒宮崎牛肉角
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-12 06:04 AM
標題:
黑松露菌燒宮崎牛肉角
# |7 P+ F m% ?8 m% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb+ ]4 q& s8 R& i( e' n: x7 O
材料
- f5 ~! _! b" i6 w$ b' P" Mos.tvboxnow.com
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
# l0 b& ]: ? F- Q+ q' Etvb now,tvbnow,bttvb
7 h& \0 ]$ x! m2 j0 Y# t, }os.tvboxnow.com
調味料
; W% K8 e' x4 L- Jos.tvboxnow.com
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
5 R1 I. I/ v) S' V8 l* |# n. V
os.tvboxnow.com$ Z5 ^5 J7 k9 {2 x8 Z- k7 L1 m
汁料
tvb now,tvbnow,bttvb b+ y* M' {+ p' b9 g3 j" ~
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙
$ u% L- n4 F# O3 [公仔箱論壇
" a6 S$ \8 ~& d; l- Q) D
4 Y+ U) \' I$ [) f3 a" z7 U9 p
做法
, ]: e6 }7 Z$ d# i( }$ a
1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb" F5 p3 K; I7 V# n/ t7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z p! M4 @; i6 |4 V
2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
% t& Q$ O: E/ b; h! B
) L2 Q t" k, @- a# I$ m: @! ?公仔箱論壇
3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
9 Y$ r! q N/ i, q
公仔箱論壇) Q6 [4 e7 K- X1 [. e
4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
/ ^5 P' }$ ^8 b& f OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q5 p% C0 C6 @7 b F* j
5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。
6 }& D1 _" u1 D8 R+ G* o+ y q
os.tvboxnow.com. C( _" s& I+ } S% h8 V4 C9 @/ Z
+ B$ [/ _$ a4 O/ B9 e! n; u6 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G: A% Z# O! M3 T, T0 K6 ^
P2 N3 ?! S+ J/ F/ Dos.tvboxnow.com
可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
) J% U& x* a1 d: y5 ] vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
+ B$ [/ _$ a4 O/ B9 e! n; u6 ~