標題: [中式食譜] 桂花瑤柱炒米粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-12 06:02 AM     標題: 桂花瑤柱炒米粉

       
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材料os.tvboxnow.com9 L) T" I2 o1 U; e
米粉 250克（浸軟）、銀芽 150克、韭黃 10克、紅椒粒/葱粒/炸蒜各 3克、乾瑤柱絲 120克（蒸熟）、蛋 3隻、鹽少許os.tvboxnow.com+ c% L5 z; L; l+ I, Z: L
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1.將 2隻蛋拂勻，倒入米粉中拌勻。
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1 T5 p( t+ I5 j; u0 B2.煲滾水下鹽，將銀芽汆水後盛起。
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3.開中火燒熱鑊下油，下 1隻蛋漿炒至八成熟後，加入（ 1），不斷炒至碎散。
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! y( S; ~5 ~" I公仔箱論壇4.收細火下紅椒粒、炸蒜、乾瑤柱絲炒勻，再下鹽、銀芽、韭黃快兜勻至乾身後上碟，最後撒上葱粒即可。
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8 G2 T( g; ~) a$ p' Gtvb now,tvbnow,bttvb也可以魚露代替鹽，味道更鮮香。
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