標題:
白朮食療：益氣除濕
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-3-12 02:16 AM
標題:
白朮食療：益氣除濕
春季乍暖還涼，陽氣初發，萬物初長之時，濕氣仍重；所以在藥材食療的使用上，宜選擇清輕升發，去濕，溫養陽氣之品，白朮是其中的優先選擇。
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白朮味甘苦，性微溫。功能健脾燥濕，益氣生血，和中安胎。是中醫臨床常用的補氣藥，但與補血藥同用，也可以補血（中焦運化旺盛，則氣血自生）。
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健脾燥濕：脾胃虛弱，中焦運化不健，消化不良，水濕不化，食欲不振，則易出現胃脘悶，腹脹，大便溏軟，嘔惡，泛水，四肢倦怠等脾虛濕濁不化的症狀。這時可用本品健脾燥濕以助中焦運化。如脾虛運化失職，中焦濕盛，也可產生脾虛泄瀉，可用白朮配合黨參、茯苓、炒山藥、炒芡實、炒扁豆等煲湯，以健脾止泄。
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益氣生血：脾胃為後天之本，是人體氣血生化之源。白朮最能健脾益氣，培補中焦，故能益氣生血。
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白朮入饌可補脾益氣、消除疲勞、健胃鎮靜、止汗、安胎、滋補，利於身體水分的排出；對脾虛食欲欠佳、上腹脹滿、慢性消化不良、水腫、胎動不安、腎性水腫、關節風濕病患者有用；而容易倦怠無力、舌苔薄白、怕風、沒有外在因素（如天熱、勞動）卻容易出汗的表虛者也有功效。
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藥學專家認為，黨參、人參補氣，偏於補脾肺元氣，適用於補虛救急。而白朮補氣，偏於健脾，補中焦以生氣血而治虛。
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據現代實驗研究，本品可使胃腸分泌旺盛，蠕動增速；入血可使血循環增快；還有降低血糖和利尿作用。
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用量一般為4.5至9克。
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脾胃陰虛者慎用，症見虛熱，如四肢怕熱，容易口乾舌燥、容易躁怒、臉色泛紅、大便偏乾、舌紅少苔者。
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