標題:
[中式食譜]
乾煸肉燥四季豆
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-10 05:58 AM
標題:
乾煸肉燥四季豆
0 `3 ~* g( C* g3 h2 S公仔箱論壇
( m8 X3 |1 o) ^$ i9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材
. o* A9 L% c$ O- q( A
料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
os.tvboxnow.com+ g: M' I# K& o5 @" C4 K2 L
0 Z+ o. W' `% W" C7 R' B) ~$ l
豬肉醃料
$ K* { ~5 e* l! [! e/ U0 M( ^
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
$ T+ X1 _/ y( ~+ w
* N4 v2 Q) ^& W, \- b1 T4 E m
`* D+ k! H# w0 ~4 V
宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
5 ?3 }# t2 Q4 @8 V8 ~- i1 L$ v% btvb now,tvbnow,bttvb
6 l1 `2 w/ o) T, Aos.tvboxnow.com
O% M6 Y" S* a0 M. f8 n9 z
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n7 m% z/ X0 W- C. Q' C6 d
1.四季豆去筋後切長段。
/ B* h8 |8 \5 }8 S- E
os.tvboxnow.com3 A4 N0 [9 g5 d D L, A1 e; y6 L
2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
0 t& h, M/ F5 g& l4 H: Gos.tvboxnow.com
( w& H$ X/ p6 Z" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
公仔箱論壇' d3 n5 K+ U$ u3 f6 }" Z- G0 d# m
1 I. }& M* M4 k) ]4 k9 g3 A1 F
4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
0 M( B# K" O& J. Y5 ]% ~; Kos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com9 k: m$ \8 B) U4 u! R+ ?/ |6 y
5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。
& \" i/ y0 }4 q! H7 q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
