標題:
[中式食譜]
香麻口水雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-10 05:56 AM
標題:
香麻口水雞
[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20100310/large/10ft3p.jpg[/img
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R. C/ _+ \0 i; G
5 |$ U7 M' q+ |" h2 N
材料
tvb now,tvbnow,bttvb+ e" |7 a! [: S- u
清遠雞 1隻、蒜肉 60克（切粗粒）、芫荽 30克（切小段）、葱粒 40克、連衣花生肉 80克、清水 3公升、鎮江醋 24毫升、生抽 160毫升、雞粉 16克、砂糖 6克、四川辣油 40毫升、四川花椒油 25毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B0 K) \* O2 g# t: ?+ T2 s
tvb now,tvbnow,bttvb! a @4 t# F8 x) z; [% E' {
做法
- ^" I+ V' F) u# z0 y, @# sos.tvboxnow.com
1.將雞放入 3公升滾水中，開大火，手握雞頸向上下浸水 1分鐘，將雞放入水浸過面，水滾後轉細火浸煮20分鐘至熟透，然後將雞盛起放入凍水略浸降溫，再放入冰水浸 30分鐘；另留起 120克煮雞水。
- J7 l9 C2 W- A- Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 H, ~- y# i% l q Ros.tvboxnow.com
2.將花生放入暖油用中火炸5分鐘至香脆，盛起瀝乾油，放上廚紙搓去花生衣，再放上碟中輕力將花生衣拋出，取出花生肉後用刀面壓碎成粗粒。
2 ~6 k: U7 z" g6 c+ V% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z! e, B7 R8 y0 [9 |os.tvboxnow.com
3.將鎮江醋、生抽、120克煮雞水、雞粉、砂糖及蒜肉拌勻成醬汁。
+ K2 v: D2 d: D2 W; @
公仔箱論壇* g6 s+ E1 k2 J9 R3 n4 C! E
4.將雞斬件上碟，淋上醬汁、四川辣油及四川花椒油，放上芫荽及葱粒，最後灑上花生碎即成。
/ F5 L( f6 R) @' [6 S$ r- I
. m, w1 }4 r1 f' ^
; R0 t) j/ r. b, U% D) Z" ]# ]tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇4 N4 Y3 n/ q. O7 _
( _/ k/ S8 q& C. }- h1 Ros.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q% {6 b- L/ n7 g
) B e: @% L3 U4 g- F, c4 N, h' c+ i
8 G' ?6 v7 B/ t; s4 G" z1 f
2 ?( r6 J8 V% d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 ?( r6 J8 V% d