標題:
[中式食譜]
炸豬大腸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-8 05:51 AM
標題:
炸豬大腸
tvb now,tvbnow,bttvb" q& g: f! R. A5 y, {# ~
+ R$ M- m S# H# F% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
3 X, _8 V1 z2 x
急凍豬大腸 4條（約 1呎長）、生粉/粗鹽各適量、薑片 4片、紹酒 1湯匙、花椒 1/3茶匙、八角 2粒、冰糖 2小塊、鹽 1茶匙、雞粉 1茶匙、食用色素 1/8茶匙、白醋 1湯匙、麥芽糖 1/2茶匙
5 ?6 D) q! i& a" O! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I4 C( \' A7 N2 X) b
* Z1 w, f1 ^8 z4 e7 X
做法
os.tvboxnow.com) _, V$ [- u% w' ~
1.豬大腸加粗鹽和生粉捽勻，然後冲水，記得要一邊冲水一邊捽才夠乾淨。
& q4 n6 l4 K r l+ ? l( m9 O公仔箱論壇
公仔箱論壇% W- B! n9 ^: o, j) g1 |4 I/ j1 y( S# k
2.拿起3條豬大腸叠起，用竹筷子穿過大腸的一端，然後穿入繩紮緊，將繩尾縛在竹筷子上。
W0 D) k5 }; f* i/ t0 h; Aos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i% q o/ M: L0 K" z: N& @
3.將剩餘1條豬大腸冲水，令豬腸脹身和濕潤，將一端穿入已縛上繩的竹筷子，慢慢套入剛才紮起的 3條大腸，剪齊尾，再將頭尾紮緊。
os.tvboxnow.com2 G( D X& e$ x
2 ^, m9 Z1 Z/ q: itvb now,tvbnow,bttvb
4.開大火煲滾水，加2片薑及少許白醋，放入豬大腸汆水 10分鐘後盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb3 E6 C, \" }# f6 p4 E/ d0 j
3 b3 [! T' E7 E7 @os.tvboxnow.com
5.另煲滾半煲水，加 2片薑、紹酒、花椒、八角、冰糖、鹽及雞粉，放入豬大腸用慢火煮45分鐘。
& L( d) c$ ~# v1 N0 c) V
/ F- a8 ~- Q# U& _5 s ftvb now,tvbnow,bttvb
6.將煲內的水倒走剩四分一，加色素再煮 1分鐘，盛起豬腸略攤凉。
4 E2 J; p$ E6 W5 R公仔箱論壇
* I( [& L8 m) y Q& w W, u3 U
7.將白醋及麥芽糖拌勻，塗於豬大腸表面，風乾最少 3小時，燒熱油至170℃，用中火將豬腸半煎炸至金黃後盛起切件，用竹籤串起即成。
7 ~3 c+ I% M+ L( m' v4 Z ^tvb now,tvbnow,bttvb
. Y$ f% W/ E& t! H* m
公仔箱論壇, R* d* U2 R7 A6 T/ j- |# Q& x4 Q
7 G3 j9 c! D& l# K7 R, M! T* b& L' [* X
4 ?. F1 X* G7 R" v" Utvb now,tvbnow,bttvb
1 L) Q# _" _. _3 Q$ o公仔箱論壇
9 a5 C+ i% S/ o$ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, } E# o4 }. e8 n& @; U: n# j
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb" q& g: f! R. A5 y, {# ~
公仔箱論壇, R* d* U2 R7 A6 T/ j- |# Q& x4 Q
