標題:
[健康資訊]
[轉貼]抗癌上選食材=綠花椰菜 金針菇 蕃茄 紅蘿蔔.....
[打印本頁]
作者:
jjwah
時間:
2010-3-5 08:40 PM
標題:
[轉貼]抗癌上選食材=綠花椰菜 金針菇 蕃茄 紅蘿蔔.....
中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，
z/ I2 O Y8 e! r ~
3 A' Z2 y% K/ G# K: m* ^2 h/ m4 h9 etvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com5 [# S4 [2 j8 c" q/ x4 D1 A
公仔箱論壇8 p0 i: `! k% Q! U1 y& X
十字花科蔬菜如綠花椰菜，其中含有蘿蔔子素〈或稱蘿蔔硫素〉可刺激體內抗癌酵素，對
癌症
有幫助；
公仔箱論壇$ U8 @5 \9 _/ A% ?0 o; x* [
os.tvboxnow.com( i0 `# C: I+ m; P% L
而
S% l: V2 R% T) a/ ] v x
# X, u" w1 e7 E, {6 ]+ v1 [% C% Z5 v
白花椰菜，其中含有檞皮酮，為強的抗癌物質，可使其癌的活性變不好。
+ I" X8 k8 H' X0 Dos.tvboxnow.com
! Q' K" F' R( f; u
os.tvboxnow.com+ H. G+ B4 ?' C/ b/ t
1 ?) M. t6 r: q% c8 F- `" @, Rtvb now,tvbnow,bttvb
另菇類如金針菇，因含有特殊蛋白質，可抗癌，為天然的抗癌劑。黃秘書長表示，根據國外動物實驗的結果，可
6 G' i9 C" U6 } X6 i( X5 gtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `# p7 E; ^; H# Y
" @* j; i* N+ g+ v0 @tvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com8 Y0 q) y1 y: J0 q; B
使肝癌大小縮小。在烹調上，注意水果一分鐘即可，勿久煮，以免破壞其中所含的特殊蛋白質。而香菇因含有多
* s1 O0 Z! a3 b. r
+ c; W4 x3 a& d& @# p% E( A8 P
os.tvboxnow.com5 j5 M4 t1 I2 `0 g
1 b( B7 G5 i2 U0 ~公仔箱論壇
醣體，對免疫有幫助，可幫助體內自然殺手細胞變多，對癌細胞的殺傷力特別好。
" p% C4 m) b1 Y1 w! M' Aos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb- k! N8 l& t- n; X) o0 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R/ h, [, ?0 p" a$ s; D
公仔箱論壇& r. |5 Y& {- ^6 H% e8 l5 y
對於攝護腺癌患者，黃秘書長也表示，蕃茄中的茄紅素對該疾病有幫助，建議可將蕃茄與綠花椰菜一起食用，這
: C+ s5 V: L& w公仔箱論壇
( k! ?7 T9 r" J3 E; ~. H2 l6 |
3 ?" K; E- W5 M1 zos.tvboxnow.com
/ ~* ]2 @/ a: x: fos.tvboxnow.com
對為癌患者也很有幫助。且血液中的茄紅素的含量高，對
子宮頸癌
、胰臟癌兩者的危險性也會降低。
os.tvboxnow.com, u( p: x/ @1 S1 e$ H
" c8 D7 _3 t8 _& ftvb now,tvbnow,bttvb
" R# l. e" T; R3 K3 }
tvb now,tvbnow,bttvb5 d& q. m- Q' X( b( j+ z( ]& f7 c
對於肺癌的患者，可多攝取紅蘿蔔，可使其危險性降低，
4 v4 p7 n' M4 T0 _# j# U
! \. g9 O$ c1 s' E7 o9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D7 |$ }9 Y4 c
' d j# O! q. ]1 n6 ]7 t) T! X9 M" q
但，黃秘書長表示，
千萬不可將紅蘿蔔榨成汁，沒有幫助
。
" W2 Q# `" d# L7 s4 D% |+ f7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 K7 t7 e. A, Z: l$ p+ Q2 ]
& \- n) w) A7 I: _3 Y& T$ U9 G9 h3 G
: i1 c' |1 v1 p4 `2 \" I0 Dos.tvboxnow.com
而紅蘿蔔最好能經過烹調後再食用，
: i/ D1 @, h4 z- N! B9 ?; N
5 y$ A" _/ y- L; q1 h公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb2 H- Z4 v1 `- h0 b
tvb now,tvbnow,bttvb7 m% B' q- ~) K8 q# N" X
黃秘書長表示，稍微煮過就好，若生吃紅蘿蔔，其中所含的酵素會破壞維生素Ｃ的利用。
. W3 g9 S2 M0 m2 S9 k/ J( b3 @tvb now,tvbnow,bttvb
( S H! A( f5 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i, D3 x- D' _! X
tvb now,tvbnow,bttvb0 t! f/ u3 Z& Z- D4 F
稍微煮過，雖然酵素會被破壞掉，而維生素Ｃ也會被或壞一些，但維生素
A
的利用更大。
, F9 A* O2 A/ z1 B' P0 Z
os.tvboxnow.com `1 m1 d# @" [1 J1 I
tvb now,tvbnow,bttvb- R# F' }& Q- D; u; C; F' t: H
& v, n( `) H+ a9 n6 Nos.tvboxnow.com
對於癌症化療患者，台灣癌症
基金
會營養師吳秋玲表示，當患者因化療出現白血球減少時，
: ]$ k [' A0 A/ F8 V t5 S$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E' E7 ^# s1 b6 N$ F! ltvb now,tvbnow,bttvb
( N+ o6 F: n. M6 ]6 k/ T8 i
公仔箱論壇# T) D q" N7 O7 c9 k: ^9 B
病患應避免食用未經煮熟的蔬菜，如生菜沙拉；食用水果以有完整果皮包覆，
/ b/ h* o8 A- Y, M7 q: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z! w) K$ }$ \" T2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 |8 G* V2 \; O4 ?os.tvboxnow.com
; D* @( |# L+ c( x4 Z! n
以方便去皮者為佳，需注意一定要先洗淨後削皮食用，若有需要更應洗淨削皮後再以熱水川燙食用。
- i6 S$ R+ N. C( ?1 ~5 x" \4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 b) m1 w3 j' r) d" j* t
6 B6 e. y1 x' x# ^6 \os.tvboxnow.com
' a; v, }7 u' Y9 m& r$ W6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
此外，若將十字花科的蔬菜經過油炸後再食用，是否能有同樣功用？
0 l- X n8 ]; N* ~3 H$ ~
4 E {5 ~! n3 c z3 c6 V/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L5 U9 H0 n1 N8 V, q7 @! p
( B; W0 R; Y+ W3 C! x
黃秘書長表示，炸過之後其營養價值是有差的，
$ o1 D6 C/ D3 \0 t) A
! g& @2 u2 I$ I I) p
/ ^' f1 }* q4 h1 o- h' I! Aos.tvboxnow.com
7 Y/ q. w; E8 {8 q
雖說蔬菜的纖維還在，但過油，兩者會抵消。
s4 j# i, ?4 M: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb5 w* K" y1 O; d+ b
! J z0 T b3 V4 m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
